110º receta: OREJAS FRITAS REBOZADAS (Como en Soria)


INGREDIENTES:

oreja de cerdo cortada en trozos ( también vale esta receta para morro y careta).
aceite para fereir.
agua para hervir.
huevo
pan rallado
sal.

ELABORACIÓN:
Ponemos una olla con agua y sal y cuando este hierviendo ponemos la oreja de cerdo trozeada durante 45 min o hasta que este tierna.


A continuación si tenemos la freidora pues la ponemos a calentar y
escurrimos el morros.
Rebozamos los trozos de oreja con huevo y pan rallado.
Cuando la freidora 
esté caliente ponemos en el cestillo de la freidora la careta de cerdo ( si
temos mucha cantidada de careta haremos varias tandas para freirla para que
quede mas tostadita y se haga todo bien).
Una vez fritos los ponemos en
papel de cocina y le ponemos sal.
No debéis confundir esta receta con los torreznos o careta frita que es diferente a esto. Esa queda más crujiente. Pero esa receta la os la preparo en otra ocasión.

                      

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