COCA DE MORCILLA

Hoy os traigo una nueva receta: una COCA DE MORCILLA. Esta es una de mis preferidas.

Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis encontrar en el blog más recetas de cocas (pinchando el enlace azul)

Pero la
gastonomía alicantina es mucho más
que arroces. Su variedad y riqueza es inmensa.
Esta forma de coca es típica de la los valles del Vinalopó.
Tiene muchas variantes, podeis encontrar en el blog muchas más recetas de cocas alicantinas

INGREDIENTES:
500g de harina,
110ml de aceite de oliva,
260ml de agua templada (pero no muy caliente),
25g de levadura fresca de panadero (la prensada)
sal
y como ingrediente principal pondremos…
Morcillas frescas de cebolla unas 5 o 6, en este caso son morcillas tradicionales de Pinoso


ELABORACIÓN:

Diluimos la levadura en agua templada

Echamos todo en un cuenco (salvo las morcillas)

Amasamos todo muy bien

Agregamos las morcillas tal cual sin cocer, hervir ni nada. Y las mezclamos con la masa.

Amasamos todo muy bien.

Dejamos levar hasta que doble de volumen.

La disponemos sobre una bandeja de horno engrasada.

Dejamos levar de nuevo.

Hacemos las marcas tipicas de la coca con los dedos, si no se van es que la masa esta perfecta

El toque final es echar un chorrito de aceite de oliva y sal, por encima de la
coca, antes de introducirla en el horno.  

Horneamos a 180º. unos 30 45 min


La dejáis templar o enfriar y lista para comer!

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Maytenlacocina

Este es mi Blog de cocina con recetas tradicionales de aquí y allá, explicadas paso a paso y en vídeo. Prueba de productos, trucos de cocina, hogar, belleza, niños y mucho más. Muchas gracias por tu visita, espero haya sido de tu agrado, si así es espero un comentario

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15 comentarios

  1. Esta es ya una receta habitual de mi casa. Enhorabuena Mayte por la receta y el blog

    1. Muchisimas gracias y me alegro muxisimo,pues es es la finalidad de mi blog. Un beso

  2. Hola Mayte somos Juan y Paco y teniamos que decirte que aqui en Tarragona ya eres conocida por tu blog. Nos encantan todas tus recetas y solemos prepararlas todas las semanas mañana haremos tu coca boba para merendar.

  3. Jajajaja holaa los dos!! Encantada de conoceros. Y jiji no me digais eso que me da verguenza…
    Me alegra saber que haceis mis recetas, y la coca boba… esq sta de vicio!!! Y bañada de chocolate…. hmmmm
    Gracias a los dos un beso enorme para alla!!

  4. Fotre xiqueta en lo que m' agraden a mi!! Te molt bona pinta!

  5. Uuummm que buena y que facil

    1. Siiiii es super facilito!!!

      Muchas graciaaas

      Un besazooo

  6. Guauuu que buena, contundente y deliciosa, me encanta la morcilla y en coca tiene que estar divina.
    Besos.
    Ettore Cioccia

    1. Jejee muchas gracias Ettore!!!

      A ver si preparas esta receta y le das tu toque especial ;D

      Un besoo

  7. Esta bonisima queda molt blaneta ja la he fet moltes vegades .
    gracies per compartirla

  8. Hola Mayte ¿la coca se puede hacer de chorizo?

    1. La coca es pan de aceite, así que por supuesto le va bien todo!

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