161º receta: PIROZHKI CON CARNE

PIROZHKI CON CARNE

Os presento los Pirozhki, que son un tipico bollo ruso. Esta vez con carne que son muy muy típicos de este país.
Admiten varios rellenos pero este es el más comun, aunque se que tambien los hay dulces rellenos con compotas.
No se celebra ninguna fiesta en la que falten estos bollos tradicionales rusos.


No os los podeis perder porque son realmente tiernos y os los podeis llevar a cualquier parte a la playa, al campo, de concierto…. Vais a ser la envidia!!!

Vamos con esos PIROZHKI




INGREDIENTES:


500g de harina
200ml de leche
25gr de levadura fresca
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
Dos cucharadas de mantequilla

2 huevos M
Para el relleno:
1 cebolla
2 huevos cocidos
300g de carne picada (cerdo, vacuno, pollo)
1 lata de champiñones
Patata cocida (opcional)
Sal, pimienta
1 huevo para pintar

ELABORACIÓN:

Deshacemos la levadura en la leche templada.
En un cuenco vertemos la harina, la sal y el azucar. Mezclamos.
Batimos los huevos.
Echamos todo en un cuenco y amasamos bien hasta que quede homogeneo. Se tiende a pegar la masa pero paciendo y… NO AÑADAIS MÁS HARINA

Dejamos reposar hasta que la masa doble el volumen.



Mientras sube la masa, preparamos el relleno.
Cortamos la cebolla y la doramos en una sarten con aceite.

Añadimos
al  carne picada, condimentamos y doramos. Añadimos los champiñones y la patata cocida. Agregamos los huevos cocidos y
dejamos templar el relleno.

Con las manos untadas en aceite, hacemos bolitas. Para esta cantidad saldrán unas 15-20 dependiendo del tamaño.

Hacemos en la mano una  especie de tortita con la porcion de masa que hemos
cortado.

Ponemos el relleno en el centro.

 doblamos como una
empanadilla. Damos forma de bollo con la mano.

Los disponemos en una bandeja engrasada con aceite y pintamos de huevo batido

Horneamos a 180º hasta que queden dorados aprox. unos 20min.

Y LISTOS PARA COMER!!!
Os recomiendo que los toméis calentitos! Aunque templado e incluso frios quedan deliciosos.

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16 Comments

  1. Carolus Cocina 16 febrero, 2016 at 09:32

    mmmmmm, que maravilla y que pinta.
    Pero hay algo que no hagas bien?
    maravilloso.
    un beso

    Reply
    1. Maytenlacocina 6 abril, 2015 at 15:25

      Muchas gracias Mariana, espero que te animes con ellos.

      Besos

      Reply
  2. guecica 20 febrero, 2014 at 10:57

    ja,ja,jaaaaaaaaa.. Mayte… tu lo quieres es cebarnos…. tiene una pinta que te mueres… pero a ver si pones algo light!!! ja,ja,ja….besicos

    Reply
    1. Maytenlacocina 23 febrero, 2014 at 10:20

      Jajaja light en el blog.. haberlo haylo jejeje pero… es que esto esta mejor!!!
      jijijiji

      Un besaaazo

      Reply
  3. patri 19 febrero, 2014 at 22:47

    QUE BUENOS !!. MAYTE,.LOS PROBARE SEGURO!..
    UN BESO

    Reply
    1. Maytenlacocina 23 febrero, 2014 at 10:19

      Patri hazlos y veras que buenos!!
      si te animas con ellos, avisame con foto que los veaaaa!!

      Besos

      Reply
  4. Bavette 19 febrero, 2014 at 20:46

    Que maravilla de descubrimiento, tienen que estar tremendos, para la playa o para cenar ahora mismo yo jajajaja.
    Besos
    Ettore

    Reply
    1. Maytenlacocina 23 febrero, 2014 at 10:18

      Eso se arregla pronto de aqui a Tarragona llegarian bien 😉
      Jajaja yo cuando se los he hecho a los nenes que cuido en el parque siempre llaman la atencion y yo a la playa siempre!!!
      Jejeje

      Besos Ettore guapo!!

      Reply
  5. Paula 16 julio, 2013 at 15:14

    Uuuf no paro de babear viendo tu blog!
    Eso que son como bollos preñaos pero rusos? Jaja nunca los habia visto

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 julio, 2013 at 19:28

      Jajajjajaja gracias!!!
      Pues si jejjee si, podriamos llamarlo asi.

      Pruebalos estan muy muy ricos!!

      Reply
  6. Maytenlacocina 1 abril, 2013 at 08:36

    jejejeje gracias!!!!!
    Veras que ricos son super blanditos!!!

    un besazoooo

    Reply
  7. j.mascaro 1 abril, 2013 at 08:28

    Esos bollos tienen muy buen pinta, habra que intentar hacerlos y ir internacionalizando mi cocina

    Reply
  8. Neftys 23 septiembre, 2012 at 14:13

    Los probare, tienen muy buena pinta y no parecen complicados de hacer! Gracias Mayte por compartir la receta!

    Reply
    1. Maytenlacocina 23 septiembre, 2012 at 15:06

      Gracias Neftys!!
      Ya me contaras ; D
      Seguro q te salen estupendos!!!

      Reply
  9. CJ RAZOR 4 julio, 2012 at 18:24

    Esto es un gran descubrimiento. No tengais miedo a que no se os quede tan bollitos. A mi me salio una bola con carne por dentro y estaba igual de bueno. Si veis que no podeis darle forma hacer como yo, jejeje os saldra bien, os lo prometo. Pero teneis que probarlo.

    Reply

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