169º receta: CHOCOLATE FRITO

Hoy traigo una receta que ya llevaba tiempo en mi cabecita, pesando y pesando en como crearla.. hasta que anteayer me corde de mi receta de leche frita y pense… seguro que cambiando un par de cosas tiene que estar de vicio…
Y SI he aquí el resultado de esa idea un riquísimo CHOCOLATE FRITO que está para morirse!!!




INGREDIENTES:
400 ml de batido de chocolate
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1 huevo
2-3 cuchradas de maicena
2 cucharadas de azucar


harina y huevo para rebozar
aceite para freir
azúcar y canela

            


ELABORACIÓN:
Cogemos una olla y ponemos todos los ingredientes en frio.
Con unas varillas, removemos todo muy bien hasta qe la maicena se haya disuleto no queden grumos.
Una vez tengamos esto listo, ponemos la olla al fuego (muy lento)  y SIN dejar de remover con las varillas vamos espesando la mezcla.
Cuando la mezcla haya obtenido una consistencia espesa, la apartamos enseguida del fuego.
Vertemos la mezcla en el molde engasado que teniamos preparado anteriormente.


Dejaremos enfriar mínimo 5 horas (aunque yo lo dejo de un día para otro).


Cuando ya este perfectamente cuajado, lo cortamos en porciones no muy grandes. Del tamaño que más os guste.
Ponemos una sarten con abundante aceite (en mi caso de girasol) a calentar.
Pasamos los cuadraditos de chocolate por harina y despues por huevo. Freimos y los apartamos e un plato con papel absorvente para restarles el aceite que les sobre.

Y para terminar rebozamos , aun en caliente, con azúcar y canela.


Y ya… el paso más duro… DISFRUTAAAAAAAR!

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