186º receta: SALMÓN CON SALSA DE VINO TINTO

 

Hoy os dejo una nueva receta, se trata de salmon  con una salsa de vino tinto que esta muy buena.
De esta forma os quiero mostrar que el vino tinto tambien marida muy bien con un pescado!!!!
                                         

INGREDIENTES:

4 rodajas gruesas de salmón
650 de vino tinto
40 g de mantequilla
2 cebolletas (mejor que cebolla para esta receta)
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Tomillo
Perejil
Sal 
 pimienta (yo he usado blanca)



ELABORACIÓN:


Empezaremos preparando la salsa que es lo que más tarda.
Picamos las cebolletas  y el ajo muy muy pequeño.
 Las echamos en una cazuelita junto con el vino tinto, el laurel, un poco de tomillo, la sal y la pimienta.


Ponemos a hervir y, cuando rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo. Lo tendremos hirviendo a fuego bajo hasta que el vino se reduzca por completo, aproximadamente unos 20 minutos.
No retirar del fuego todavía.


En una sarten ponemos nuestras rodajas de salmón y las hacemos a la plancha.


Añadimos a la salsa la mantequilla, y removemos muy bien hasta que ésta se disuelva por completo y nos ligue la salsa.

Servimos las rodajas de salmón napadas (salseadas) con nuestra riquisima salsa de vino tinto!!!

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