191º receta: BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y BACON

BERENJENAS RELLENAS DE ATUN Y BACON

  Hoy os dejo una receta muy muy típica que en casa nos gusta mucho,!!
Son unas berenjenas rellenas en este caso de atun y bacon

                                          
INGREDIENTES:
2 berenjenas grandes

1 calabacin
4 zanahorias
1 cebolla
 2 pimientos verdes
2 latitas de atun en aceite
100 grs de bacon en tiras
Queso rallado
4 cucharadas de tomate frito 
comino
 sal
aceite

ELABORACION:


Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos con cuidado dejando la
cascara para luego rellenarlas. 

Troceamos todas las verduras.Echamos aceite en una sarten y salteamos a fuego medio- bajo  durante 15 minutos.
Salteamos el bacon, agregamos el atun (bien escurrido)
Poner el tomate frito y
rectificar de sal si fuera necesario, remover y reservar hasta que se
temple.

Rellenar las berenjenas con el preparado anterior.
Ponemos el queso por encima. 

Gratinaremos en el horno durante 4 minutos.

 

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6 Comments

  1. Anabel 20 Octubre, 2012 at 19:45

    Nunca las habia visto asi!! Tienen que estar muy ricas!!!
    Muy buen blog, sigue asi.

    Reply
    1. Maytenlacocina 21 Octubre, 2012 at 09:06

      Gracias Anabel!!! E intentare mejorar el blog pokito a poco!!

      Reply
  2. Marigem saldelapuro 17 Octubre, 2012 at 17:13

    Mmmmmm, me encanta. Yo lo hacía de bacon o de atún, nunca los he mezclado pero probaré, me encantan estas recetas. Un besito.

    Reply
    1. Maytenlacocina 17 Octubre, 2012 at 17:39

      Jajajaja gracias wapa!!! A mi me encantan las verduras rellenas. Bien sea carne, atun, bacon, pollo, jamon…

      Reply
  3. Julia!! 17 Octubre, 2012 at 15:42

    Toooma yaaa esta receta es mi cena para esta noche voy a ver si lo tengo todo!!!

    Reply
    1. Maytenlacocina 17 Octubre, 2012 at 15:55

      Jeeje q rapida Julia 😀 entonces cenaremos lo mismo jejejeje

      Reply

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