241° receta: CARRILLERAS EN SALSA GRANADINA

Hoy os traigo mi version de la salsa granadina que tanto me gusta, y que he adaptado yo a un guiso de carrilleras.
Esta salsa queda tambien muy rica con lomo de cerdo en tacos para meter en un bocata y servir como tapa tal y como hacen en Granada.

Espero que os guste mi version

INGREDIENTES 
4 carrilleras de cerdo
 2 dientes de ajo
 Pimentón dulce
1 guindilla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 ó 3 cebollas
 Nuez Moscada
 1 diente de ajo
 Pimienta negra y blanca
 Cominos
Aceite
sal

PREPARACIÓN 

Se trocea todo muy pequeñito, los pimientos, las cebollas.

En una olla con aceite se sofrie todo.
 Picamos 1 ó 2 dientes de ajo y doramos. Añadimos las especias y cocinamos

movemos un poco para que se mezclen los sabores y le añadimos agua hasta casi cubrir y una guindilla. Dejamos hacer a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Si vamos con prisa, podemos hacer en la olla rápida en media hora.

Acamos la carne de la olla y trituramos la salsa. Incorporamos la carne y la dejamos asi unos 5 minutos mas.

Servir muy caliente

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10 opiniones en “241° receta: CARRILLERAS EN SALSA GRANADINA”

  1. Jejeje ahora he caído, pensaba que era una salsa en base a granadina (el jarabe ese de granadas) jeje que torpe soy

    Que buena pinta tiene y una de las carnes con mas sabor del cerdo ya sabroso de por si son las carrilleras

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