253° receta: POLLO AL LIMON ESTILO CHINO

Seguimos con la cocina china hoy pollo al limon!! Como os decia en la receta de los rollitos de primavera, me da mas tranquilidad hacerlos en casa, pues la comida que nos sirven en los restaurantes (sin entrar en cuestiones de higiene) es muucho mas calorica y tiene altas concentraciones de sodio que no es muy beneficioso para nuestra salud.
Aunque este es uno de los platos tipicos de estos restaurantes… lo cierto es que este plato procede de la gastronomía chino-canadiense y suele consistir en trozos de carne de pollo salteados o fritos y cubiertos con una salsa de limón dulce y espesa

                                          

INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo en filetes.
Para la salsa:
8 cucharadas soperas de vino blanco
2 cucharadas soperas de Jerez
1 vaso de agua (o caldo de pollo suave)
5 cucharadas de vinagre blanco
6 cucharadas de azúcar blanco
el zumo de 1 limón y medio,
una punta de cuchara de Maizena
  2-3 rodajas de limón.
Para rebozar: 3 cucharadas de harina de arroz para rebozar y agua fria:



ELABORACION:
Empezaremos preparando la salsa.
Ponemos en un cazo todos los ingredientes salvo la maizena.

      vinagre                                                                          agua
Vamos removiendo lentamente hasta que hierva.

Mezclamos en un vaso con un poquito de agua la maizena y la disolvemos bien.

Agregamos a la mezcla y seguimos removiendo hasta que espese.
Añadimos unas rodajas de limon finas y las dejamos hervir en la salsa un par de minutos.
Lo apartamos del fuego y dejamos reposar
A continuacion rebozamos el pollo en la tempura y freimos en abundante aceite caliente.

Os recomiendo que los friais en aceite de girasol pues el de oliva  haria que se perdiese luego el sabor de la salsa.
Poned el aceite no muy fuerte para que queden hechos por dentro. Escurrimos en papel absorvente.
Para servir,  le daremos esos cortes  caracteristicos a los filetes y vertemos la salsa aun caliente por encima.

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24 opiniones en “253° receta: POLLO AL LIMON ESTILO CHINO”

    1. Pues mira yo lo compro cada vez que viajo para allí y me hago acopio porque me encanta. En concreto para esta receta le pongo Jerez amontillado pues a mi parecer con el pollo va mejor. Pero un manzanilla también le va bien.

      Besos

  1. Me ha encantado la receta!! Aunque quizás cambiaría algún ingrediente para hacerlo más rico en vitaminas, por temas de salud (deportista a tope!). Te dejo mi receta de pollo con salsa casera de limón y especias y una foto, pincha en glutamina para verla, me salió riquísima!!
    Insisto, gracias porque la buscaba hace días!! Y esta me gusta bastante

  2. Qué buena pinta!
    a estas horas, con la tripa llena, sí que puedo ver tus recetas!
    Así que aprovecho a darme una vuelta por tu blog, porque es que al medio día me matabas a salivar! ajajajja
    muaaaa

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