256° receta: TORTILLITAS DE CAMARONES, RECETA GADITANA (sin gluten)

TORTILLITAS DE CAMARONES, RECETA GADITANA

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Hoy te traigo estas tortillitas de camarones, receta gaditana. Las tortillitas de camarón para quienes no las conocéis son una tapa típica gaditana que podéis degustar a lo largo de toda la Bahia de Cadiz.

Yo os traigo mi versión de esa tapa clásica, hecha con langostinos en lugar de camarones. ¿A que te apetece una tortillita de estas?
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VIDEO-RECETA:

INGREDIENTES:
100g de camarones crudos (yo como no tenia me perdonareis pero use langostinos, no tiene nada que ver…. pero es que no encuentro aqui facilmente)
100g de harina de garbanzos
50g de harina de trigo(para celiacos sustituir por harina de garbanzos)
350ml de agua
2 cebolletas
perejil fresco
aceite para freir
sal

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ELABORACION:

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Lo primero que debemos hacer es picar las cebolletas muy muy fino. Podeis hacerlo a cuchillo o bien con una picadora o batidora.
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Mezclamos las harinas y la sal

Agregamos el agua y batimos con la batidora la masa hasta que salgan burbujas en la masa.
Añadimos la cebolleta y el perejil

Añadimos los camarones, en mi caso langostinos picados muy muy pequeñitos puesto que las tortillas son bastante finitas.

Si usais camarones estos van enteros pero si usais langostinos debeis pelarlos.
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Ponemos a calentar aceite en una sarten.

Vamos echando un poco de la masa en el aceite con ayuda de un cacillo.
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Es importante que el aceite este a fuego muy fuerte.

Dejamos dorar

Disponemos sobre papel absorvente

servimos calientes las tortillitas de camarón

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A diafrutaaar, ¿quien quiere una tortillita?!
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18 opiniones en “256° receta: TORTILLITAS DE CAMARONES, RECETA GADITANA (sin gluten)”

  1. Mayte, quedarían también muy bien con una bolsita de esas gambitas peladas pequeñitas de esas que vende el Mercadona no ? Con camarones es lo suyo, pero como tú dices no se encuentran fácilmente por nuestra tierra, a no se que los encuentres congelados en algún sitio.

  2. pues cuando vengas me llamas! que nos vamos a poner puas de pescaito frito, ahiss! que rico por Dios! Pero con una jarrita de medio ehh? jajajjajajaj, ufff, un besote!

  3. Muy ricas Maite, Lástima que por allá no encuentres los camarones,pero asi con los langostinos estan muy ricas tambien y con gambitas ummm!, yo las tengo publicadas tal y como las hacemos aqui en Cádiz, te dejo el enlace por si quieres echarle el ojo. Mejor que con un cacillo, ves poniendo en el aceite la masa a cucharadas, y la extiendes un poco, te quedaran mas finitas y crujientes, haz la prueba y verás. Espero que no te enfades mi niña, tan solo quise ayudarte, un besote,
    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/06/tortillas-de-camarones-receta-tipica.html

    1. Hola bombon!!! 🙂

      Pero fomo me voy a enfadar!!! 😀 al contario me encanta! Pero no son gorditas son finas creo que es mas efecto optico de la foto.
      Son como las como en la plaza de las flores uummm ahora mismito para alli que me iba!!!!

      Un besazo reina!

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