292° receta: TARTA DE TRUFA CON BIZCOCHO DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Tarta de trufa. Aqui teneis la receta de la tarta que os prometi por el cumple de mi padre.

tarta de trufa

                       

Os va a encantar sobretodo el bizcoho os vais a enamorar, asi tal cual os lo digo, esta brutalmente ricoo, es sabrosisimo, jugoso, con una textura increible. Teneis que hacerlo.
Este hizcocho plancha de almendra y chocolate es para mi la receta perfecta.





INGREDIENTES:


Para la trufa cocida:
500ml de nata para montar
150g de cobertura de chocolate
75g de azucar


Para el bizcocho de chocolate y almendras:
4 huevos M
20g de cacao en polvo
80g de harina
100g de almendra molida
200g de azúcar
200ml de aceite de girasol
8g de levadura en polvo
esencia de vainilla
 una pizca de sal
4-6 cucharaditas de brandy (u otro licor que os guste)

Para la cobertura de chocolate:
150g de chocolate
150ml de nata

ELABORACION:

Os recomiendo prepararlo todo (salvo la cobertura) el dia antes de montar la tarta.

 Precalentamos el horno a 180º C
 Ponemos en un cuenco  los huevos y el azúcar, batimos con las varillas hasta que hayan blanqueado.

Añadimos el aceite, el brandy (3 cucharaditas solo ahora el resto es para calar) y la esencia de vainilla,  y seguimos batiendo hasta que se mezcle todo muy bien.

En otro recipiente mezclaremos la harina, la almendra molida, la levadura, el cacao y la pizca de sal. Se lo vamos agregando poco a poco a la mezcla de huevos.

Cubrimos dos bandejas de horno con papel sulfurizado (de hornear), yo divido la masa en dos (pesandola) y asi me facilita luego la faena jejje.
La echo con un cazo y listo.

Horneamos a 180º 12min. (no lo tengais más tiempo) si le faltara un poquitin tranquis que con el mismo calor del horno lo dejais un minuto, NO MÁS y listo,
Reservamos.

Preparamos la trufa cocida (aqui teneis el paso a paso que es muy sencillo, las cantidades de la receta son las necesarias para esta tarta)

Preparamos la cobertura. Es muy sencilla ponemos a calentar en un cacito la nata y el chocolate hasta que el chocolate este bien disuelto. Dejamos templar.

Montamos la tarta:
Cortamos con la ayuda de un plato unos circulos de bizcocho.

Disponemos una de las planchas en el plato donde vayamos a servirla. Bañamos con un poquito de brandy.

Disponemos nuestra trufa cocida, yo la puse con una manga pastelera para hacerlo mejor.

Ponemos la otra plancha de bizcoho y calamos tambien un poquito con el brandy.

Cubrimos con nuestra cobertura.

Decoramos (yo le puse un poco más de trufa, unas letras que hice con chocolate blanco, y unos palitos de chocolate) y dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas.


PD: dura perfecta entre 3-4 dias, que es el maximo que han tardado en comersela y poque la escondi jejejejeje

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26 Comments

  1. nuria 21 febrero, 2015 at 17:54

    Hola mayte!! Menuda tarta!! Hoy la he hecho para el cumple de un sobrino y….. ni rastro que ha quedao!!! Jajja han repelao hasta el plato!!! Madre mia qur burna estaba.

    Reply
    1. Maytenlacocina 21 febrero, 2015 at 17:58

      Hola!!! pues no sabes cuanto me alegro!!! me habria encantado ver la foto seguro que te ha quedado genial!
      Yo esta es de mis tartas preferidas.

      Gracias por pasarte a comentarlo!!!

      un besazo

      Reply
  2. Melyssa PG 12 febrero, 2014 at 18:37

    Que buena pinta tiene! felicidades a tu papi!

    Reply
    1. Maytenlacocina 12 febrero, 2014 at 20:07

      Muchisimas gracias guapisima!!
      ^_^
      Un besaazo

      Reply
  3. Sara Melissa 10 febrero, 2014 at 18:51

    Mayte como siempre tan rico y deliciosos se ven tus platillos…me pase a ver tu receta por el Open Tag de Bee..besos desde Panamá!

    Reply
    1. Maytenlacocina 10 febrero, 2014 at 19:43

      Gracias preciosura!!!
      Yo tmb me he pasado a visitarte hoy!

      Un besazoo

      Reply
  4. Sabrina Bcn 8 febrero, 2014 at 17:47

    ufff que buena pinta!!! te sigo gracias a BEE 🙂

    Reply
    1. Maytenlacocina 8 febrero, 2014 at 18:07

      Muchas gracias guapa!!
      Tmb te sigo ^_^

      Besooos

      Reply
    1. Maytenlacocina 8 febrero, 2014 at 18:06

      Muchisimas gracias guapa!!
      Tmb te sigo desde ya!

      Besoos

      Reply
  5. abbie gold 24 enero, 2014 at 17:23

    que pintaza tiene!!!
    me comería un trocito ahora mismo!!
    tienes una nueva seguidora

    Reply
    1. Maytenlacocina 26 enero, 2014 at 16:53

      Jejej cuando quieras eso esta hecho!!
      Bienvenida guapa!! Encantada ^_^

      Besos

      Reply
  6. Marta 24 enero, 2014 at 16:46

    Buf que cosa mas deliciosa, me la llevo

    Reply
  7. The Sense Of The Life 21 enero, 2014 at 20:18

    Vaya pinta que tiene la tartaaaaa

    Acabo de descubrir tu blog gracias al comentario que hizo Secretos Básicos de Belleza en Facebook y me ha gustado, así que aquí tienes una nueva seguidora.

    Un besín

    Reply
    1. Maytenlacocina 22 enero, 2014 at 19:07

      Jejee muchisimas gracias!!

      Eres muy bienvenida, estoy encantada de que estes aqui!

      Un besazo y graaacias!

      Reply
  8. Jesus 20 enero, 2014 at 15:13

    Buuf que buena pinta tiene

    Reply
    1. Maytenlacocina 20 enero, 2014 at 15:12

      Jajaaja Ariela que me meo contigo!!
      Estaba brutal, si te digo que ahora se me antoja a mi jijijiji

      Un besazo guapa!!

      Reply
  9. carmina 20 enero, 2014 at 07:26

    Wooohhh!!! menuda tarta!! Tiene una pinta espectacular! y el sabor tiene que ser delicioso Me la llevo, Un besazo.

    Reply
    1. Maytenlacocina 20 enero, 2014 at 15:11

      Jajaja muchas gracias Carmina!!

      Pruebala y me cuentas, seguro que te enamoras como yo de ese bizcocho.
      Besos

      Reply

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