299° receta: ONION BHAJI o BHAJI DE CEBOLLA

El Onion bhaji es un aperitivo hindú que consiste en un tipo de buñuelo de cebolla

INGREDIENTES: (Salen unos 12)
200 g de cebollas en rodajas
100 g de harina de garbanzo (tambien sirve la normal de trigo)
1 pizquita de levadura
1 zumo de lima
2 cucharadas de comino en polvo
1 cucharada de semillas de cilantro en polvo
1 cucharadita de chile
1 cucharada de cilantro fresco picado
sal
aceite (para freir)


ELABORACION:

Ponemos en un recipente la cebolla cortada en juliana y añadimos sal para que sude.

Pasados un par de minutos añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos muy bien.

Vamos agregando agua poco a poco hasta obtener una masa densa que cubra bien la cebolla.

Dejamos reposar unos 10min.

Calentamos aceite en una sarten y vamos echando montoncitos de nuestra masa a cucharadas.

Cuando esten dorados damos la vuelta. Escurrimos sobre papel absorvente.

Listos!!!! Servimos acompañados de chutney (ya os subire tambien alguna receta)



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