299° receta: ONION BHAJI o BHAJI DE CEBOLLA

El Onion bhaji es un aperitivo hindú que consiste en un tipo de buñuelo de cebolla

INGREDIENTES: (Salen unos 12)
200 g de cebollas en rodajas
100 g de harina de garbanzo (tambien sirve la normal de trigo)
1 pizquita de levadura
1 zumo de lima
2 cucharadas de comino en polvo
1 cucharada de semillas de cilantro en polvo
1 cucharadita de chile
1 cucharada de cilantro fresco picado
sal
aceite (para freir)


ELABORACION:

Ponemos en un recipente la cebolla cortada en juliana y añadimos sal para que sude.

Pasados un par de minutos añadimos el resto de ingredientes. Mezclamos muy bien.

Vamos agregando agua poco a poco hasta obtener una masa densa que cubra bien la cebolla.

Dejamos reposar unos 10min.

Calentamos aceite en una sarten y vamos echando montoncitos de nuestra masa a cucharadas.

Cuando esten dorados damos la vuelta. Escurrimos sobre papel absorvente.

Listos!!!! Servimos acompañados de chutney (ya os subire tambien alguna receta)



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8 Comments

  1. Anónimo 12 marzo, 2014 at 09:04

    Que aperitivo mas orginal! Me gusta mucho, li hare.
    Gracias guapi

    Reply
    1. Maytenlacocina 10 marzo, 2014 at 19:29

      Jejeje ya me contaras que tal, quedan deliciosos!!
      besos linda!

      Reply
  2. guecica 10 marzo, 2014 at 16:42

    esto tambien tengo que probarlo…. me voy a tener que hacer una "guisliss" con las recetas tuyas que quiero hacer cuando recupere la mano, je,je,je….besicos

    Reply
    1. Maytenlacocina 10 marzo, 2014 at 19:28

      Jajajaja te tengo faena acumulada!!
      A ver si mejoras prontito que ya llevas lo tuyo!!

      Besos preciosa!

      Reply
  3. Nika 10 marzo, 2014 at 12:45

    Que buena pinta y que fácil!
    Besitos

    Reply

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