307° receta: CARACOLES EN SALSA PICANTE by Mayte

CARACOLES EN SALSA PICANTE.

 

 


 Ya estamos empezando la epoca de los caracoles, por eso, os quiero compartir mi salsa especial para caracoles. Una salsa picantita que esta riquisima acompañando de una cervecita bien fresquita.
Marchando una de caracoleeeeeeeeees!!

Espero que os guste esta version de caracoles en salsa picante

INGREDIENTES:
1 kilo de caracoles (el tipo es al gusto)
1 cebolla
1 cucharadita de pimenton dulce
1/2 cucharadita de pimenton picante
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de oregano
1 hojas de laurel
Agua
Aceite
Sal


Caracoles en salsa picante

ELABORACION:
Lo primero como sabeis es empezar lavando a conciencia los caracoles.
Yo os digo como lo hago yo, para quienes  no sepais.
Cojo en el fregadero y bajo el grifo les doy un buen lavado para quitar las impurezas mas gordas.
Luego lleno el fregadero de agua y froto los caracoles entre si un buen rato. Tiramos el agua y repetimos ese proceso 3 veces.
Luego, ya saldra el agua limpia, los pongo en un recipiente cerrado con agua hasta la mitad y los saco al sol.

Esto se hace para “engañarlos” y que saquen toda la molla.
Les cambiamos ese agua y los ponemos a hervir  10 min. para que suelte todas las impurezas que les queden.
Cambio el agua y repito este proceso si sale limpia.
Tiro el agua y lleno hasta la mitad de la olla (en este caso una tradicional)
Sofreimos la cebolla cortada muy pequeña, la añadimos a los caracoles junto con las especias.

Ponemos todo junto a hervir a medio fuego unos 20 min.


Servimos con su salsita y un trozo de pan ahms!! Y un palillo “per si de cas”.




que me decis, ¿os apetecen?


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34 Comments

  1. Alba Cuidémonos 12 mayo, 2014 at 17:39

    No me hagas estas cosas que estoy a punto de ponerme a dieta :S ais me encantan los caracoles con esta salsita!

    Reply
    1. Maytenlacocina 12 mayo, 2014 at 19:18

      Jejejeje Alba con esta salsa coges pan… y es un no parar jejej

      Besos guapa!!

      Reply
  2. Anónimo 7 mayo, 2014 at 23:34

    Muchas gracias por tu información!!buscaré en el mercadillo,aunque no suelo ver ningún puesto de caracoles,jejeje,y los de Jota creo que son de criadero porque suelen tener tierra.
    Estoy muy contenta con tu blog,porque pones recetas caseras y muy sencillas,"de estar por casa",y encima eres noveldera,así que es un orgullo ya que normalmente me he encontrado con blogs que son de fuera de esta zona.
    La verdad es que para ser una chica tan joven,te desenvuelves muy bien en la cocina y tienes mucha idea,ya que te vi en "Cocina con Baró".
    Te felicito por tu blog!!
    Un besazo

    Reply
    1. Maytenlacocina 12 mayo, 2014 at 19:14

      Pues tu, que te los den de criadero que llevan menos tierra y al no ser salvajes amargan menos por la alimentacion que tienen.
      Y muchas gracias a ti por pasarte por aqui ademas se agradecen mucho tus palabras. Si me ves por aqui tu parame que estare encantada de conocerte.

      Un besazo perla!!

      Reply
  3. Anónimo 7 mayo, 2014 at 21:18

    Hola,soy una chica de Novelda,y me gustaría saber,¿de dónde los compraste?porque yo no encuentro,y los que encontré el año pasado tenían tierra y además había alguno que amargaba…unos eran de la frutería Jota,y los otros de Mercadona…y ninguno de los dos salieron buenos…por eso me gustaría saber de dónde los has comprado tú,y si no tienen tierra ni amargan.
    Por cierto,tiene muy buena pinta!

    Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 21:38

      Hola!!! Pues mira estos ultimos los compre en el mercadillo de Elche, aunq normalmemte los compro o en la plaza o en jota.
      Si amargan es xq sin "salvajes" estos son de criadero, tu pregunta si son de criadero.
      Estos ni amargan y vienen mas limpitos.
      Saludos noveldera jejeje que alegria ver por aqui una paisana!!
      Besos

      Reply
  4. Excel 7 mayo, 2014 at 18:02

    Holaaaa, te acabo de conocer por el grupo de me comentas, te comento. Me quedo como seguidora ya que pasare mucho por aqui, jajaja. Pasate tu por mi blog y me sigues también, vale? te esperoooo

    Reply
    1. Maytenlacocina 12 mayo, 2014 at 19:10

      Excel genial ya nos seguimos ambas, eres muy bienvenida!!!

      Un besaazo

      Reply
  5. Ana MM 7 mayo, 2014 at 12:56

    wooooo voy a tener que pasarle ésta receta a mi madre la loca de los caracoles jajaja. Le va a dar una alegria 😀

    Besos

    Reply
    1. Maytenlacocina 12 mayo, 2014 at 19:08

      Jajajajaaa Ana ya veras que si le gusta. ^_^ ya me contaras que tal

      Besoooos

      Reply
  6. Nika 7 mayo, 2014 at 10:13

    mmmmmmmmmmm, adoro los caracoles!!!
    Tiene muy buena pinta, y la salsa suele estar deliciosa!
    A mi me gusta mucho como los hace el novio de mi madre… o en la paella… aiiiiis, que ricoooos!!
    Besos,
    Nika

    Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 13:44

      Jejejeje pues animate a probar esta salsa porque te van a encantar!!!!
      Ya me contaras 😉

      Besos!!!

      Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 13:42

      Jejejjee pues entonces gracias dobles ^_^

      Besos

      Reply
  7. Bella y con Estilo 7 mayo, 2014 at 07:23

    Que buena pinta!!! Yo eso de "engaitarlos" como decimos por aquí es lo que no sé

    bss

    Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 13:41

      Jejeje pues si sigues los pasos como te digo te quedan limpiiiiiisimos y con la molla todos fuera!!
      Besos guapaa!!

      Reply
  8. Alba Cuidémonos 7 mayo, 2014 at 02:27

    Me alegro que haya tanta gente a la que le gusten los caracoles, a veces me siento de un rara! jajajaja la verdad es que lo que les da el sabor es la salsita, pero están de vicio y enganchan 😉
    Besos guapa
    cuidemonos.net

    Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 13:40

      Jejejjee Alba ya ves que hay mucho fan de los caracoles!!! 🙂
      Un besazo guapa y muchas graaacias!!

      Reply
  9. guecica 6 mayo, 2014 at 15:42

    ay los caracolessssssssssssssssss… como la manteca, igual , igual, jajaja… mañana en mi blog receta de cocina,,, jeje…besicos

    Reply
  10. bea vima 6 mayo, 2014 at 15:22

    Yo no soy muy de caracoles pero tiene muy buena pinta,besos

    Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 13:36

      Jejeje bea es que lo caracoles… o t encantan o los odias jejeee
      besooos

      Reply
  11. Paqui Haro 6 mayo, 2014 at 15:20

    Ummmm que rica!!! Te acabo de conocer y me kedo por aquí. Tengo que darle un repaso a tu blog que vaya recetas ricas. Besicos

    Reply
    1. Maytenlacocina 7 mayo, 2014 at 13:35

      Jejejje encantada Paqui y bienvenida ^_^
      Me alegro de qje te haya gustado la receta.

      Besos guapa

      Reply
  12. Antonio 5 mayo, 2014 at 12:37

    Que buena pinta tienen esos cuernos como tu le llamas!

    Reply
    1. Maytenlacocina 5 mayo, 2014 at 18:28

      Jajjaa si siempre me ha hecho gracia llamarles asi!!
      Jeje gracias Antonio!

      Saludos

      Reply
  13. Juan 5 mayo, 2014 at 08:56

    Maite tienen que estar muy buenos esos caracoles y ppr lo que se ve, con la molla todos fuera

    Reply
    1. Maytenlacocina 5 mayo, 2014 at 18:27

      Muchas gracias Juan jeje la verdad es que si estan bien "engañaos" jejeje animate con ellos!!
      Saludos

      Reply
  14. lolines 4 mayo, 2014 at 22:03

    ooooh!!! como me gustan estos caracoles.

    Reply

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