328° receta: POLLO MADRAS o MADRAS CHICKEN

“CURRY” MADRAS DE POLLO o MADRAS CHICKEN


Receta de pollo Madrás. Madrás es una ciudad del sur de la India, que actualmente se llama Cena, y de ella toma el nombre la Salsa o Curry Madrás, que se utiliza tanto para platos vegetarianos como de carne.

INGREDIENTES:
Medio pollo
1 cebolla mediana
200ml de tomate frito
125 ml de caldo de carne
Aceite

Para el curry madras:

2 cucharadas de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
Una pizca de pimienta negra
1/2 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de sal
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de jengibre machacado
1 cucharadita de vinagre blanco
2 cucharadas de agua
Para acompañar usaremos arroz basmati imperial Sundari, aqui teneis la receta.


ELABORACION:
Empezaremos machacando los ajos y el jengibre.
Preparamos las especias para hacer una pasta de curry: el cilantro, comino, pimienta, chile en polvo, la cúrcuma, la sal.
Las añadimos al ajo y el jengibre.

Añadimos el vinagre y el agua y mezclamos bien hasta obtener una pasta homogénea

Picamos la cebolla. Calentamos el aceite en una sarten y la  sofreimos.

Añadimos la pasta de curry y sofreimos un poco.

Echamos el pollo en dados y rehogamos.

Agregamos el tomate y el caldo de carne. Dejamos hervir hasta que la carne este tierna.

Por ultimo preparamos el arroz basmati.(aqui teneis la receta)

Puedes ver esta receta en video:

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20 Comments

  1. Nika 7 septiembre, 2014 at 14:01

    mmmm, que buena pinta y que facil parecce 😉
    Me la apunto 🙂

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 mayo, 2015 at 17:50

      es más facil hacerlo que escribirlo jijijiij gracias guapisima!

      Reply
  2. Borlado 18 agosto, 2014 at 22:16

    Qué buena pinta! Además soy super fan del curry. ¡Me la apunto!

    Reply
    1. Maytenlacocina 16 mayo, 2015 at 17:50

      espero que te animaras porque es mega facil y es de las que repites y repites

      un besazo!

      Reply
  3. Bavette 18 agosto, 2014 at 18:49

    Excelente entrada, una presentacion muy chula, me encanta. Y la receta espectacular.
    Besotes y feliz semana.
    Ettore

    Reply
  4. Excel 18 agosto, 2014 at 14:44

    Me encanta la presentación y las fotos que has hecho!! estan geniales y tiene muyyyyyyy buena pinta, seguro que estaba riquisimo.
    Un besooooo

    Reply
    1. Maytenlacocina 18 agosto, 2014 at 15:22

      Muchas gracias Excel!!! Se agradece un montonazo!!!!
      La verdad es que me cuesta un monton porque no es lo mio lo de la fotografia aun tengo que mejorar bastante :p jajajajaja
      Besos guapisima!!!

      Reply
  5. Roser Valo 18 agosto, 2014 at 13:58

    a mi es que el pollo como que no… pero lo mismo con cerdo no tiene que estar malo 🙂

    Reply
    1. Maytenlacocina 18 agosto, 2014 at 15:20

      Jejeje pues mira Roser yo lo he hecho alguna vez con magra y queda genial, un poquito mas de tiempo de coccion… y queda igual de rico!!!

      Besooos

      Reply
  6. Raquel Gonzalez 18 agosto, 2014 at 12:56

    Hola guapaaaaaaaaaaaaaaaa, siempre he usado curry en polvo cuando he hecho pollo pero probaré a hacerlo con tus especias y tu receta! Vengo del tag BEE de GFC, soy nueva suscriptora! Si te apetece pasarte por mi blog eres bienvenida, precisamente he publicado una receta esta semana!

    Reply
    1. Maytenlacocina 18 agosto, 2014 at 15:18

      Muchas gracias Raquel guapisima y bienvenida ^_^ ya te seguia el dia del tag

      Besos guapa

      Reply
  7. Beatriz Gutiérrez Beiro 18 agosto, 2014 at 12:16

    Que pintaza!!! Nunca he probado nada de este estilo, así que me lo apunto.
    Un besazoo.

    Reply
    1. Maytenlacocina 18 agosto, 2014 at 15:16

      Pues te animo a probar la cocina india en el blog tienes mas recetas 😉 yo soy muuuuuy fan de estos platos.

      Un besazo

      Reply
  8. Alba Cuidémonos 17 agosto, 2014 at 21:30

    Me encanta el pollo, el curry y el arroz basmati así que muchas gracias por la receta!
    Besos

    Reply
    1. Maytenlacocina 18 agosto, 2014 at 15:14

      Jejejeje pues entonces he acertado contigo Alba jejeje
      Me alegro guapisima!!! Un besaazo

      Reply
    1. Maytenlacocina 18 agosto, 2014 at 15:12

      Muchas gracias!!!!
      Ya me contaras que tal cuando la pruebes!!

      Besoos

      Reply
  9. bea vima 17 agosto, 2014 at 06:27

    mmm que buena pinta,al final cojo los kilos que perdi solo con ver las fotos,jajaja,besos guapa

    Reply

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