379º receta: ALBONDIGAS DE ATUN FRESCO EN SALSA

ALBONDIGAS DE ATUN FRESCO EN SALSA

Albondigas de atun


Hoy os traigo esta deliciosa receta de albondigas en este caso de pescado jeje y en concreto de atun.
Al igual que las albondigas de carne estan muy ricas, además de este modo a los que no les guste mucho el pescado o les cueste comerselo… es una muy buena forma de darselo.


INGREDIENTES:
Para la masa de albondigas de atun:
300g de atun fresco
1 huevo
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo machacados
Perejil fresco
3 cucharaditas de pan rallado
Pimienta
Sal
Para la salsa:
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
3-4 patatas medianas
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de pimenton
Pimienta
Agua.
Sal
aceite

ELABORACION: (Abajo teneis la receta en video)
 A mi me gusta empezar preparando la masa de las albondigas.
Picamos muy muy muy pequeñito el pimiento verde y el rojo
y la cebolla.

en una sarten con aceite pocharemos la verdura.

Picamos muy pequeño el atun, es mejor hacerlo a cuchillo que en picadora el resultado es a mi gusto menos baboso y la textura por tanto más agradable.

En un cuenco echamos el atun picado con el resto de ingredientes

Mezclamos todo muy bien. Hacemos bolas. Dejamos reposar.

Ahora pasaremos a preparar la salsa.
Picamos el resto de pimiento rojo y verde y la cebolla.

en una olla con un poco de aceite empezaremos pochando la verdura.

Cuando este bien rehogada añadimos el ajo machacado y sofreimos

a continuacion incorporaremos el tomate rallado (o tomate frito en su defecto).

Añadimos el pimenton removemos

y vertemos el vino blanco, dejaremos que reduzca.

Cortamos las patatas chascandolas, es decir, rompiendolas para que quede un guiso espesito.

Añadimos las patatas a la olla y cubrimos de agua.

cuando rompa a hervir añadimos las albondigas y dejaremos cocer unos 20min. o hasta que la patata quede tierna.

AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO

listo!!!!

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27 opiniones en “379º receta: ALBONDIGAS DE ATUN FRESCO EN SALSA”

  1. Atún fresco

    Hola yo compro atún fresco en la pescadería de mi ciudad, siempre hay, está muy bueno y siempre lo compro bien de precio. Me aguanta en la nevera varios días, los filetes de atún los suelo cocinar con tomate, al horno, con patatas, a la plancha, ensaladas, etc.

  2. Que arte hay en este blog y que me gusta esta receta que es algo que vengo desde hace tiempo queriendo hacer unas albondigas con el atun y que la que tu muestras sin lugar a duda que es una maravilla. Mayte besos de la Cocina del Titi

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