391º receta: BRAZO DE GITANO PETARDO FOGUERES D’ ALACANT

BRAZO DE GITANO PETARDO FOGUERES D’ALACANT
PETARDO FOGUERES D’ALACANT





Hoy os traigo una receta para mi espectacular y especial ya que se acercan las fiestas en Alicante “Fogueres de Sant Joan” o para quienes no entendáis el valenciano Hogueras de San Juan.
Ya os he puesto algunas recetas típicas alicantinas y recetas tan tradicionales de estas fiestas como la coca amb tonyina.

Pero además en relación al estas fiestas esta la luz, el color, la música  y como no, los fuegos artificiales. Es muy típico y desde niños se nos acostumbra a ello por eso en honor a estas fiestas he hecho este PETARDO COMESTIBLE TAMAÑO XXL
jajaja direis anda que vaya cosas se le ocurren jejjee


INGREDIENTES:
Para el bizcocho plancha:
4 huevos
80g de azucar
50g de harina
50g de cacao en polvo
Para la trufa clasica:
500ml de nata para montar
80g de azucar glas
80g de cacao en polvo
Para la cobertura: 
ganache de chocolate blanco
200g de chocolate blanco
200ml de nata para montar
Para decorar: 
al gusto: lacasitos, perlas, topinggs, etc.
1 palo de brocheta
azucar


ELABORACION:
Pues bien hacer un petardo comestible es super facil y con el paso a paso os va a quedar muy claro seguro.
Empezaremos por preparar el bizcocho plancha de chocolate. AQUI TENEIS EL PASO A PASO (pincha el enlace azul)

Enrollamos para que coja la forma y nos sea luego más facil.
Dejamos enfriar.

Ahora pasaremos a preparar la trufa clasica. es muy sencilla.
Montamos la nata con las varillas electricas.

Cuando este semibatida, es decir, veais que se quedan las marcas de la varilla pero se quitan enseguida; añadimos el cacao en polvo y el azucar glas.

Se levantara algo de polvo jijijij pero si tapais con un trapo solucionado.

Ya la tenemos lista la trufa clasica para rellenar el brazo de gitano.

Disponemos la trufa cocida en el bizcocho plancha.

Enrollamos.

Dejamos en la nevera y mientras preparamos la cobertura.
en esta ocasion por la decoracion elegi ganache de chocolate blanco. AQUI TENEIS EL PASO A PASO (pincha el enlace auzul)

Vertemos sobre el brazo de gitano

Dejamos enfriar en la nevera unos 20min

Pasamos a lo diverido, decorar nuestro petardo.
Como buen petardo… tendra que tener su mecha ¿no? jeje yo la hice copiando mi idea de las velas comestibles que hice en la tarta de Navidad (pincha el enlace azul para verla).
Ponemos un poco de papel de hornear en un plato y echamos un sobrecito  de azucar 1 cucharada más o menos y lo metemos en el microondas a potencia maxima 1min y medio. Vigilad que no se os queme.

Damos forma de fuego con la brocheta y la disponemos en el centro.
Dejamos enfriar en la nevera.

Decoramos el petardo comestible en mi caso he elegido hacerlo con un motivo muy alicantino como es “LA EXPLANADA” de Alicante. Asi que con lacasitos jejje he imitado o al menos se ha intentado… las teselas que por cierto mi padre llego a hacer teselas para la explanada jejeje

Vamos disponiendolos imitando las ondas de la explanada. Ponemos la mecha a nuestro petardo

Terminamos decorando al  gusto.

Aqui teneis el paso a paso para este petardo de Hogueras de Alicante en VIDEO:

Y listo nuestro petardo comestible para Fogueres de Sant Joan 2015

Aprovecho desde aqui para felicitar a todos los alicantinos e invitaros a todos a que vengais a conocer y disfrutar de nuestras fiestas.

¿que os ha parecido? ¿os gusta?

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21 opiniones en “391º receta: BRAZO DE GITANO PETARDO FOGUERES D’ ALACANT”

  1. Hola Maite acabo de conocer tu bloc de cocina porque he visto este pedazo de petardo y he dicho eso tengo que verlo.
    lo haré para llevarlo a la barraca seguro que triunfa.
    gracias y vivan nuestras fiestas

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