411°receta: CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO

CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO

El cerdo agridulce es una de las recetas mas típicas de los restaurantes chinos.
A he de reconocer, que esta version de la receta del cerdo agridulce que os traigo esta jeje variada a mi manera, más saludable que la que preparan en los restaurantes y despues vereis porque.

Ya sabeis que teneis en el blog varias recetas chinas como los rollitos de primavera, arroz 3 delicias, el pollo al limon, los tallarines con gambas y verduras, arroz frito, wok de verdurasternera con salsa de soja

INGREDIENTES.
600g Magra de cerdo
Salsa agridulce china casera RECETA  (pincha el enlace para ver la receta paso a paso)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 bote grande de piña ( en almíbar no vale)
Para el rebozado:
Leche
maizena

 ELABORACIÓN:
 Empezaremos preparando la salsa agridulce  (pinchando el enlace puedes ver la receta paso a paso)

Cortamos la magra en trocitos no muy grandes.

Hacemos la masa de la temperatura. En un cuenco echamos la Maizena y añadimos leche hasta conseguir una masa densa casi como una crema.

Echamos la magra, removemos  y dejamos reposar.

Cortamos la verdura en trozos no muy pequeños.

En una sartén salteamos las verduras. Primero las zanahorias y después añadimos el resto.

No han de quedar muy pochadas. La piña a mi me gusta agregarla casi al final.

Reservamos

Mientras, freímos la magra con la tempura. En mi caso, en lugar de hacer los tipicos buñuelos en los que comer mas masa que otra cosa, opto por hacer un rebozado muy fino y hacer la carne en la sarten con muy poco aceite.

Echamos las bolitas de cerdo junto con las verduras, mezclamos bien. Calentamos todo junto 2 min.

Calentamos muy bien la salsa agridulce china. Vertemos sobre la carne con las verduras.
Os recomiendo echar la salsa en el último momento para que las bolitas se mantengan crujientes.

Listo para disfrutar.
VIDEO-RECETA:

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11 respuesta a “411°receta: CERDO AGRIDULCE ESTILO CHINO”

  1. Menos mal que lo he leído ya comida, por que si no estaría babeando y antojada! Lo probare segurisimo que cosa mas rica, cuando voy al chino siempre me pido este plato con arroz! Gracias por ponernos las recetas tan fáciles. Te quería hacer una pregunta, por un casual ¿no sabrás como se prepara la típica ensalada de soja de los chinos? la que viene la soja en un caldito blanco con jamoncito troceado. Un saludo y ya me dirás!

    1. Muchísimas gracias Marisol, me alegra mucho que te guste.
      Y si que la tengo la receta porque la hago mucho jejejjee
      Mira te la copio aquí y a ver si la público jajaja que siempre se me olvida

      Ingredientes:
      90g de vinagre de arroz
      100g azúcar
      25g de aceite de girasol
      Una cucharadita y 1/2 de glutamato monosódico o ajinomoto (lo venden en tiendas de productos latinoamericanos y en corte inglés )
      Una cucharadita de sal
      1 gotita de aceite de sésamo (opcional)

      Elaboración:
      En un recipiente echamos el vinagre de arroz, el azúcar, el aceite de girasol, el ajinomoto, la sal y la gotita de aceite.
      Batimos con la unos batidora 5 minutos y sin mover el brazo de la batidora.
      La salsa se terminará poniendo blanca y cogiendo densidad.
      Reservamos en el frigorífico.
      Antes de servir removemos de nuevo.

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