49º receta: TORTILLA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:
 
1/2 Calabacín mediano (o 1 pequeño)
1/2 cebolla
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta

PREPARACION:
Troceamos la cebolla menuda y la ponemos en una sarten con un poco de aceite a sofreir. Pelamos y cortamos el calabacín al gusto (a tacos, rodajas…). lo ponemos a pochar y cuando este listo incorporamos los huevos batidos bien salpimentados.
Cuajamos la tortilla y LISTO!

PD: También queda excelente utilizando berenjena en vez de calabacín.
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4 Comments

  1. lolines 7 Marzo, 2013 at 20:44

    Hola soy una nueva seguidora de tu blog.
    Me encantan las tortillas, la de calabacín es una de mis preferidas.
    Hace un par de días publique en mi blog tortilla
    de calabacin y tortilla de berenjena.
    Voy a pasarme por tu blog y te espero en el mío.
    Un saludo

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  2. Modas Patricia 23 Octubre, 2012 at 21:28

    Si le añades un refrito de ajo, esta de muerte. Yo la suelo hacer mucho

    Reply

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