495° receta: HELADO DE MANTECADO CON TENIS GLEE

HELADO DE MANTECADO CON TENIS GLEE

Para este helado elegí hacerle una base del tradicional helado mantecado,  que por cierto es mi preferido jajajaja que clásica.
La untuosidad de este cremoso helado y el frescor del anis junto con el toque de las frambuesas que este destilado lleva lo hacen uno de los mejores helados que he comido.

Cuando me enteré que Tenis había sacado recientemente este nuevo destilado tan original al mercado me vino enseguida la idea de hacer un helado cremoso con el. He de decir que ya lo he preparado varias veces jeje porque me gusta muchisimo. Así que animaos a probar Tenis Glee solo, en gin tonic… o en helado!!!

INGREDIENTES :
90ml de Tenis Glee (destilado de anis y frambuesa)
400ml de leche
400ml de nata para montar
120g de azúcar
3 huevos M
Piel de 1 limón
Canela


ELABORACION :

Lo primero es hacer una “leche preparada”, echamos la leche en un cazo y la ponemos a calentar sin que hierva con el azúcar,  la piel del limón y la canela.

Apagamos y dejamos templar.

En un recipiente echamos 200ml de nata y los huevos.
Batimos bien hasta que quede homogéneo.

Sacamos la piel del limón y la canela. Encendemos el fuego de nuevo.
Vertemos poco a poco el batido de nata y huevos sobre la leche preparada.

Removemos sin parar hasta que se dense.
Retiramos a otro recipinte y vertemos los otros 200ml de nata. Añadimos tambien el Tenis Glee

Dejamos enfriar por completo  y guardamos en la nevera 1 hora.

Encedemos la heladera y vertemos la mezcla.

Dejamos mantecar 15 – 20min.



SI NO TIENES HELADERA :

una vez tengas la mezcla ya enfriada, la metes en un taper y al congelador. A los 30 min, lo sacamos y mezclamos con la batidora, guardamos de nuevo en el congelador. Repetimos el proceso 3 o 4 veces.

VIDEO-RECETA: 



Este helado queda super, super cremoso me encanta.

No os perdáis este helado casero de mantecado

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2 Comments

  1. German Bosch 14 junio, 2016 at 17:55

    Hola gracias por tus consejos.
    Una pregunta. Si quiero hacer el helado de mantecado sin licor. Que hago quito el licor y ya esta o tengo que añadir algo. Gracias

    Reply
    1. Maytenlacocina 14 junio, 2016 at 19:27

      Hola Germano, encantada.
      Pues es de las próximas recetas de helado que pondre el mantecado tradicional.
      Pero es justo como dices, sin el licor es el helado de mantecado clásico.

      Un saludo

      Reply

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