72º receta: ARROZ MARROQUI CON CARNE Y ESPECIAS MARROQUÍS

Arroz marroqui. Un deliciosa receta, muy sencilla de preparar, especial para una velada arabe.

INGREDIENTES:
250g de carne picada ( yo use ternera y cerdo)
 1 taza de arroz (del tipo que más os guste)
agua
1 o 2 zanahorias
1 cebolla
guisantes (opcional)
almendras fritas
pistachos
piñones (opcional)
nuestra mezcla de especiasl marroqui de la que ya os he hablado “Ras el hanout”
aceite
sal

ELABORACIÓN:
Cogemos una olla con agua y añadimos el arroz, lo ponemos a hervir el tiempo necesario según el arroz que empleemos que será unos 17-20min. Yo usé arroz normal y puse una taza de arroz y dos y un pelin de agua.
Me tardo en hacerse 18 min hasta que se consumio el agua por completo. Lo apartamos.
Mientras tanto picamos la cebolla muy menuda y la sofreimos con un poco de aceite, cuando este algo transparente añadimos la zanahoria picada muy pequeña.
Una vez tengamos ese sofrito hecho, añadimos la carne con un par de cucharadas de la mezcla de especias y la doramos.
Cuando lo tengamos listo añadimos el arroz (que debera estar seco) y lo añadimos a la mezcla junto con los frutos secos. Le ponemos sal y probamos. Si es necesario rectificar de especias y sal.
Acompañamos de pan pita, ensalada y salsa de yogurt.

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4 Comments

  1. Anónimo 12 enero, 2014 at 09:07

    Pero que delicioso maite, amo las recetas arabes. Intentare hacerla.
    Gracias linda

    Reply
  2. Paqui 25 mayo, 2013 at 09:56

    Uuhhmm la voy a hacer mayte.
    Una cosa las especias esas donde las compro?

    Reply
    1. Maytenlacocina 26 mayo, 2013 at 13:01

      Hola Paqui pues mira las puedes encontrar en grandes superficies. En Carrefour en la seccion internacional-arabe ahi la tienen.
      Y sino tmb puedes probar a prepararla a tu gusto en casa… curcuma,pimenton, canela, pimienta, tomillo, nuez moscada, clavo, etc…

      Besoooos

      Reply

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