94º receta: PISTO MANCHEGO-MURCIANO

PISTO MANCHEGO-MURCIANO



El pisto manchego o pisto murciano (para que nadie se enfade), también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española
que consiste en una fritada de diversas verduras de composición
variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en
una huerta. 

INGREDIENTES:
 1-2 Cebollas
1 berenjena
1 calabacín (OPCIONAL)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
700g tomates maduros (o en su defecto podemos usar tomate triturado de bote 500ml)
aceite
sal y azúcar

                           

ELABORACIÓN:

Cortamos las verduras y las echamos en una sarten  con aceite y con un poco de sal para que se pochen mejor y más rápido.

Las tendremos pochando a fuego medio-bajo unos 20min. aproximadamente.

En es este instante cuando la verdura este pochada, incorporaremosel tomate a la sartén junto con una cucharadita de sal y otra de azúcar.

Cocemos todo junto unos 10min. minutos hasta que el tomate haya cambiado de color.

Probamos y rectificamos de sal si fuera preciso.

Listo!!.

VIDEO-RECETA:

Podemos tomarlo así tal cual que está riquísimo! pero a mi personalmente me gusta tomarlo asi (tomad buena nota de esto) Una tostada de pan casero con una buena cantidad de pisto por encima, un huevo frito y una loncha de jamón suavemente asada hhhhhmmmmmmmmmm.

Otra opción es tomarlo como acompañamiento a otros platos

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2 Comments

  1. Julian 22 abril, 2013 at 18:21

    Me encanta el pisto con un oar de huevos fritos y su jamon uuuf

    Reply

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