701° receta: BACALAO AL HORNO

BACALAO AL HORNO

Hoy os traigo esta receta de bacalao al horno. Una de las formas más fáciles y tradicionales de preparar el bacalao, acompañado con una guarnición de patatas y pimientos riquísima

INGREDIENTES:

4 lomos de bacalao desalado

1 pimiento verde

1 cebolla

3 patatas

3-4 dientes de ajo

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464° receta: ARROZ DE BACALAO Y COLIFLOR

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Ya estamos en fechas cercanas a la =&1=&y os traigo esta receta especial, un =&2=&
Esta receta es típica de la Marina Baixa (Alicante) aunque se prepara en toda la provincia.

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Asi que como dice la cancion… vamos a comer un arroz con bacalao

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400g de arroz
2 lomos de bacalao desalado (puede ser tambien fresco)
Coliflor
1 cebolla
1 trozo de pimiento
1 cucharadita de pimenton
1 cucharadita de =&6=&
3 dientes de ajo picados
4 cuaharadas de tomate frito
900ml de caldo de pescado (este esta hecho con cabeza y espinas de bacalao)
aceite
sal

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Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.

echamos aceite en la paella y sofreimos la cebolla y el pimiento.

Añadimos los ajos machacados y sofreimos

Cortamos la coliflor en tronquitos no muy pequeños.

Sofreimos en la paella junto con el resto de verduras.

Cortamos el bacalao en taquitos.

Vertemos el tomate junto con la salmorreta sofreimos 1 minuto.

Echamos el arroz  y el pimenton en la paella y rehogamos

Vertemos el caldo de pescado (caliente)
Cuando rompa a hervir añadimos los taquitos de bacalao.

Dejaremos hervir a fuego medio unos 18min.

Dejamos reposar…. y lista!

¿que os parece este arroz con bacalo y coliflor)

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