Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
receta de guiso de patatas y buñuelos de bacalao
Esta receta es una de las muchísimas que me enseñó mi madre. Con cuatro cosas hace maravillas y de ella es de quien aprendí yo a cocinar, y no podía dejar de compartir con vosotros este estupendo guiso que es muy sencillo
Si hay una receta clave en la Cuaresma y la Semana Santa, esas con las tortillitas de bacalao.
En estas fechas siempre ha sido tradición guardar el ayuno y no comer carnes y de ahí surge este tipo de recetas.
Al igual que estas tortillitas de bacalao en estas fechas se
BACALAO AL HORNO
Hoy os traigo esta receta de bacalao al horno. Una de las formas más fáciles y tradicionales de preparar el bacalao, acompañado con una guarnición de patatas y pimientos riquísima
INGREDIENTES:
4 lomos de bacalao desalado
1 pimiento verde
1 cebolla
3 patatas
3-4 dientes de ajo
BOLLITORI DE BACALLA, HERVIDO DE BACALAO
Hoy os traigo este sencillísimo plato bollitori o hervido de bacalao, un plato muy tradicional al menos en la zona donde yo vivo y que se suele consumir sobretodo en cuaresma (aunque también es un plato de diario).
Fácil,
=&0=&
Ya estamos en fechas cercanas a la =&1=&y os traigo esta receta especial, un =&2=&
Esta receta es típica de la Marina Baixa (Alicante) aunque se prepara en toda la provincia.
=&4=&
Asi que como dice la cancion… vamos a comer un arroz con bacalao
=&5=&
400g de arroz
2 lomos de bacalao desalado (puede ser tambien fresco)
Coliflor
1 cebolla
1 trozo de pimiento
1 cucharadita de pimenton
1 cucharadita de =&6=&
3 dientes de ajo picados
4 cuaharadas de tomate frito
900ml de caldo de pescado (este esta hecho con cabeza y espinas de bacalao)
aceite
sal
=&7=&
=&8=&
Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
echamos aceite en la paella y sofreimos la cebolla y el pimiento.
Añadimos los ajos machacados y sofreimos
Cortamos la coliflor en tronquitos no muy pequeños.
Sofreimos en la paella junto con el resto de verduras.
Cortamos el bacalao en taquitos.
Vertemos el tomate junto con la salmorreta sofreimos 1 minuto.
Echamos el arroz y el pimenton en la paella y rehogamos
Vertemos el caldo de pescado (caliente)
Cuando rompa a hervir añadimos los taquitos de bacalao.
Dejaremos hervir a fuego medio unos 18min.
Dejamos reposar…. y lista!
¿que os parece este arroz con bacalo y coliflor)
=&9=&
=&0=&=&1=&» y es por eso que no podia faltar esta =&2=& en mi =&3=&=&4=&
