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908° receta: GUISO DE PATATAS Y BUÑUELOS DE BACALAO

receta de guiso de patatas y buñuelos de bacalao

Esta receta es una de las muchísimas que me enseñó mi madre. Con cuatro cosas hace maravillas y de ella es de quien aprendí yo a cocinar, y no podía dejar de compartir con vosotros este estupendo guiso que es muy sencillo SIGUE LEYENDO

759º receta: TORTILLITAS DE BACALAO (sin gluten)

Si hay una receta clave en la Cuaresma y la Semana Santa, esas con las tortillitas de bacalao.

En estas fechas siempre ha sido tradición guardar el  ayuno y no comer carnes y de ahí surge este tipo de recetas.

Al igual que estas tortillitas de bacalao en estas fechas se SIGUE LEYENDO

690° receta: BOLLITORI DE BACALLA, HERVIDO DE BACALAO

BOLLITORI DE BACALLA, HERVIDO DE BACALAO

Hoy os traigo este sencillísimo plato bollitori o hervido de bacalao, un plato muy tradicional al menos en la zona donde yo vivo y que se suele consumir sobretodo en cuaresma (aunque también es un plato de diario).

Fácil, SIGUE LEYENDO

464° receta: ARROZ DE BACALAO Y COLIFLOR

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Ya estamos en fechas cercanas a la =&1=&y os traigo esta receta especial, un =&2=&
Esta receta es típica de la Marina Baixa (Alicante) aunque se prepara en toda la provincia.

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Asi que como dice la cancion… vamos a comer un arroz con bacalao

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400g de arroz
2 lomos de bacalao desalado (puede ser tambien fresco)
Coliflor
1 cebolla
1 trozo de pimiento
1 cucharadita de pimenton
1 cucharadita de =&6=&
3 dientes de ajo picados
4 cuaharadas de tomate frito
900ml de caldo de pescado (este esta hecho con cabeza y espinas de bacalao)
aceite
sal

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Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.

echamos aceite en la paella y sofreimos la cebolla y el pimiento.

Añadimos los ajos machacados y sofreimos

Cortamos la coliflor en tronquitos no muy pequeños.

Sofreimos en la paella junto con el resto de verduras.

Cortamos el bacalao en taquitos.

Vertemos el tomate junto con la salmorreta sofreimos 1 minuto.

Echamos el arroz  y el pimenton en la paella y rehogamos

Vertemos el caldo de pescado (caliente)
Cuando rompa a hervir añadimos los taquitos de bacalao.

Dejaremos hervir a fuego medio unos 18min.

Dejamos reposar…. y lista!

¿que os parece este arroz con bacalo y coliflor)

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