Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Receta de coca boba o bizcocho de cerezas de la montaña de Alicante
Estamos en plena temporada de cerezas, y siendo alicantina y teniendo en casa cerezas de la montaña de Alicante tenía que preparar alguna receta con ellas.
en esta ocasión he decidido enseñaros mi receta
COCA BOBA DE HORCHATA
si la coca boba tradicional esta rica esta no se queda atras.
La coca boba, coca de llanda o coca Maria es un de bizcocho esponjoso y humedo típico de la zona del levante español. Aquí en Alicante es super tradicional
Además mi receta de coca boba es de las más visitas y elaboradas siempre con exito.
si quieres ver la receta de la coca boba pincha en este enlace –=&0=&
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INGREDIENTES:
1 vaso de horchata
6 huevos M
2 vasos de harina normal
2 vasos azúcar
1 vaso de aceite suave
1 sobre de levadura
1 pizca de canela
ELABORACION:
Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquearlos.
Echamos el resto de ingredientes.
La harina y la levadura debemos tamizarlas.
Mezclamos bien.
Forramos un molde con papel de horno.
Vertemos la mezcla.
Echamos azúcar por encima.
Horneamos a 180° unos 40min.
recomendadisimo tomarlo con horchata fria
¿que os parece? os aseguro que es super esponjoso este bizcocho
video
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La coca boba de chocolate es un bizcocho tradicional de la provincia de Alicante.
Me encanta hacer repostería casera y esta es de esas recetas con las que nunca fallas.
Sois ya muchos quienes habéis preparado mi receta de COCA BOBA que es un tipo de bizcocho tradicional muy esponjoso y que queda como si estuviera bañadito.
Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí con la =&0=&.
Hoy la foto es de M° Jose Fernandez
Ella ha preparado mi receta de COCA BOBA ( nada de llamarlo bizcocho) . Tiene una pinta!!!! Ahora mismo me comia un pedazo jejee a que a vosotros os pasa igual ¿verdad??
Muchas gracias por animarte a prepararlo y enviarme tu foto a través de mi facebook.
Aqui teneis receta: la http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2012/01/46-receta-coca-boba-bizcocho.html?m=0
Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí esta vez con una chica que ademas repite.
Me encanta que poco a poco os vayais animando, me ilusiona mucho recibir vuestras fotos.
Se llama M° Carmen Cremades
Ella ha preparado mi receta de coca boba, que es un bizcocho, que a mi me encanta. Queda muy esponjoso y como mojadito
Esta coca boba aguanta bien varios dias e incluso al segundo dia esta mejor.
Muchas gracias M° Carmen por animarte a prepararlo y enviarme tu foto a través de mi facebook. Espero que sigas así y te atrevas con otra receta más. ;D
Muchos besos
Aqui os dejo el enlace de la receta: http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2012/01/46-receta-coca-boba-bizcocho.html?m=0
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Hoy coca boba una=&2=&.
Ademas esta es una =&3=& especial que ha ido pasando por muchas generaciones y hasta hoy se ha conservado.
Esta receta mia en concreto debe tener como unos 100 años o más y la he querido compartir con todos vosotros para que nunca se pierda.
Además me trae buenos recuerdos de niñez pues la preparaba mi madre mucho para mi hermano y para mi.
Esta =&4=& es de esas recetas que nunca falla, =&5=&.
Es facil, es economica y queda suuuuuper jugosa y como si estuviera bañadita. Y un sabor delicioso a naranja.
No la paseis por alto porque os va a encantar ^_^ quien la prueba siempre, siempre, siempre repite
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harina normal 1 vaso
azucar 1 vaso
aceite de oliva suave 1/2 vaso
leche 1/2 vaso
1 sobre de levadura
3 huevos
ralladura de limón y naranja
azucar para espolvorear
NOTA: las medidas del vaso son de un vaso normal de agua, tipo de ese que reciclamos jeje de la «nocilla»
. Con esta receta sale un bizcocho pequeño de unos 24 cm, en el video doblé las cantidades y sale un bizcocho grande como la llanda de horno.
La harina que uso es la normal, podéis usar también de repostería, si usáis de esta con la mitad de levadura es suficiente.
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Precalentar el horno a 225º.
En un cuenco batimos los huevos con el azucar hasta blanquearlos
Añadimos el resto de ingredientes.
Mezclamos bien.
Engrasamos un molde con papel o mantequilla y vertemos la mezcla.
Espolvoreamos con azúcar, que le da la gracia a la coca pues luego forma una costra que gusta muchisimo.
La metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º. Yo lo pongo arriba y abajo con ventilador. Si vuestro horno no tiene ventilador no pasa nada
Hornear unos 35-40 minutos.
Lista nuestra coca boba, una tradición alicantina!!!
VIDEO-RECETA
¿quien quiere un trozo?