543° receta: CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO

CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA DE VINO TINTO
Carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto. Esta receta paso a paso de carrilleras en salsa os va a encantar y estoy segura que muchos os animareis a prepararla.
La clasica salsa de vino tinto además de ser ideal para las carrilleras se puede utilizar con ossobuco, ternera para guisar o cualquier otra carne que os guste
INGREDIENTES:
1 k de carrilleras sin hueso
300ml de vino tinto mejor si es un vino Alicante D.O
5 zanahorias
4 dientes de ajo
1 cebolla
agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite
ELABORACION:
Doramos las carrilleras en una olla con aceite. Reservamos. En mi caso uso carrilleras sin el hueso,  es cuestión de gustos, yo las prefiero así
en esa misma olla rehogaremos las verduras picadas.
Añadimos el laurel y vertemos el vino tinto. Dejamos reducir.
Volvemos a incorporar las carrilleras
cubrimos bien de agua, que llegue a cubrir las carrilleras ligeramente y dejaremos hervir en la olla expres 30min.
Sacamos las carrilleras y trituramos la salsa.
Incorporamos las carrilleras y hervimos todo junto 5min a fuego bajo. De esta manera nos quedará una salsa más ligada y con unos sabores más incorporados
listas
¿que os han parecido estas carrilleras de cerdo en salsa de vino tinto?
video:

 

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