Miguelitos de chocolate. Los =&0=& son unos pastelillos típicos de la localidad albaceteña de La Roda hechos a base de fino hojaldre y crema, espolvoreados con azúcar glasé. Durante la Feria de Albacete se despachan miles de ellos en el círculo interior del recinto ferial, normalmente acompañados de café, orujo de miel o sidra.
Bueno me permitiréis hacer el chiste y dire que… como los he hecho yo… ¬¬ en lugar de llamarlos Miguelitos los llamaré Maytecitos no? jajajaja
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
azucar glas
Para la crema de chocolate:
600ml de leche
2 huevos
2 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maizena
1 vaina de vainilla
30g de cacao en polvo