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159º receta: COCA DE MORCILLA

 COCA DE MORCILLA


Hoy os traigo una nueva receta: una COCA DE MORCILLA. Esta es una de mis preferidas.

Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis encontrar en el blog más recetas de cocas (pinchando el enlace azul)

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133º receta: EMPANADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE

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La=&3=&es una comida rápida, económica, que puede ser servida en cualquier momento del día, tanto caliente como fría. Con esta receta lograrás preparar una =&4=& digna de la mejor cocina española.
Y además al hacerlas caseras sabemos perfectamente que usamos productos de calidad y lo que es mejor… ahorramos dinero!!! Una empanada de las medidas que os propongo yo en cualquien confietría, pastelería o horno de pan os cobrarían mínimo que 10€ y en cambio sacando cuentas en menos de 5 € la tendríamos y encima aun no gastaríamos todos los ingredientes al completo claro!
 
 
 
 

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para la masa:
350g de harina
150 agua
15a aceite
1 pellizco de sal
Huevo para pintar

para el relleno:
3-4 latas de mejillones en escabeche
3-4 latas de atún
3 huevos L

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Lo primero que debemos hacer es poner a cocer los huevos en una cazo con agua y abundante sal. Los tendremos hirviendo unos 10-12 min. Cuando estén listos los enfriamos y los pelamos.
Ahora pasaremos a hacer nuestra masa con lo que mezclaremos todos los ingredientes en un bol y amasaremos todo hasta lograr una masa homogénea.
Ponemos el horno a precalentar a 180º.
Dividimos la masa en dos mitades como siempre, una más grande que la otra. La grande esla que usaremos como tapa.
Extendemos la masa ( la más pequeña) en una bandeja para horno. No es necesario poner papel de horno pues no se nos pegará. La extendemos con los dedos. Comenzamos con el montaje de la empanada disponiendo los mejillones bien escurridos (reservando el escabeche) en la base=&7=&cubriendola por completo.

Después pondremos el atún bien escurrido y los huevos cortados en rodajas. Añadimos sobre esto un=&7=&poco del escabeche de los mejillones.

Ahora extendemos la otra parte de la masa sobre una superficie enharinada y con la ayuda de un rodillo (también enharinado) la disponemos sobre nuestra base.
con la ayuda de un tenedor cerramos bien los bordes para que no se abra y pinchamos toda la superficie para que no suba. Pintamos con huevo batido.
Horneamos a 200º unos 40 min o hasta que esté dorada.

LISTA PARA DISFRUTAR NUESTRA=&9=&

128º receta: EMPANADA DE CEBOLLA Y ATÚN



EMPANADA DE CEBOLLA Y ATÚN



 La empanada es una comida rápida,
económica, que puede ser servida en cualquier momento del día, tanto
caliente como fría. Con esta receta lograrás preparar una auténtica empanada digna de la mejor cocina española.
En esta ocasion he decidido rellenarla de cebolla y atún una de las combinaciones que más me gusta 

Y
además al hacerlas caseras sabemos perfectamente que usamos productos
de calidad y lo que es mejor… ahorramos dinero!!! Una empanada de las
medidas que os propongo yo en cualquien confietría, pastelería o horno
de pan os cobrarían mínimo que 10€ y en cambio sacando cuentas en menos
de 5 € la tendríamos y encima aun no gastaríamos todos los ingredientes
al completo claro!
Así que…  A POR EL DELANTAL!



Una empanada es un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de hojaldre, rellena de cualquier alimento salado o dulce.

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350g de harina
150 aceite de oliva
150 agua
sal
Opcional: 1 cucharadita de pimenton
1 huevo para pintar
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3 cebollas grandes
4 latas de atún
un puñado de piñones
4 huevos cocidos.

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Lo primero que tenemos que tener listo son los huevos cocidos. Los ponemos a hervir en agua con sal 10-15 min. Los enfriamos, pelamos y reservamos.

Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la pochamos en una sartén con aceite hasta que quede transparente. Escurrimos bien el aceite y reservamos.

Escurrimos el aceite de las latas de atún.

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Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco.

Amasamos hasta que quede una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra. La grande será la tapa.

Extendemos la masa (la más pequeña) en una bandeja de horno. No es necesario poner papel , no se pega en la bandeja.

Y disponemos los ingredientes sobre la masa.
Yo suelo poner primero la cebolla y el atún 

Luego encima los piñones y los huevos cortados en rodajas y los piñones 

Ahora extendemos sobre un papel de horno la otra parte de la masa. Procurad extenderla de forma más amplia que la base para poder cerrarlo bien.

Ponemos la tapa, cerramos con los dedos los bordes para que no se abra y hacemos una chimenea, para que no suba y se hinche.

Pintamos con el huevo batido.
Horneamos a 200º unos 40 min. o hasta que se dore.

VIDEO-RECETA:

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