Mostrando: 31 - 36 de 38 RESULTADOS

159º receta: COCA DE MORCILLA

 COCA DE MORCILLA


Hoy os traigo una nueva receta: una COCA DE MORCILLA. Esta es una de mis preferidas.

Como ya sabéis los que seguís mi blog hay una gran variedad de ingredientes que acompañan a la coca y podéis encontrar en el blog más recetas de cocas (pinchando el enlace azul)

Pero SIGUE LEYENDO

104º receta: MONAS DE PASCUA TRADICIONALES

Las monas de Pascua son un dulce típico de las regiones  valenciana, catalana, castellano-manchega y  Murcia. Consiste en un bollo tipo brioche suave y esponjoso.

=&0=&

Es un bollo de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.

El SIGUE LEYENDO

51º receta: COCA DE SARDINAS DE BOTA

=&0=&

=&1=&Esta es de las preferidas de mi padre y la mia tambien. La sardina de bota es uno de los salazones que mas me gusta.

Para quienes no sepais lo que son las =&2=& os cuento. Son sardinas en salazon y recibe el nombre por el =&3=&en donde se colocan para su venta, despues del proceso de salmuera y prensado.
,
Dicho esto =&4=& siempre que comemos sardinas de bota le viene el recuerdo de su padre =&5=&y seguro muchos os sentireis identificados con esto: cuando las compraba las ponia =&6=&envueltas en el papel de estraza con el que se lo vendian y las ponia entre el marco de la puerta, donde están las bisagras a fin de prensarlas. Segun decía =&7=&

No os perdais esta =&8=&

=&9=&
500 g de harina
110 ml de aceite de oliva

260 ml de agua templada
25 gramos de levadura fresca de panadero (la prensada)
sal
=&10=&(comúnmente conocidas como «sardinas de bota» o «sardinas prensadas» (las desescamamos, les quitamos la cabeza y la tripa)
1-2 tomates

=&11=&

Calentamos el agua en el microondas unos segundos para que quede templada, disolvemos en ella la levadura

Echamos todos los ingredientes en un cuenco

amasamos bien.

Hacemos una bola y dejamos reposar hasta que doble de volumen..

Disponemos la masa en una llanda de horno untada con aceite y la extendemos bien.
Dejamos reposar asta que doble de volumen.

Hacemos las marcas tipicas de una buena coca alicantina. Echamos un poco de sal y aceite.

Preparamos  las sardinas y cortamos los tomates.

Disponemos sobre la coca.

Horneamos a 180º unos 30 min. hasta que nos quede  un poco dorada.

¿que os parece?

¿os apetece un pedacito?

Uso de cookies

Esta web como todas utiliza cookies para mejorar la experiencia del usuario. Es un rollo legal que nos obligan a poner. Tranquilo esto solo sale 1 vez política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies