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203º receta: GALLETAS SALADAS TRADICIONALES CON PIPAS

Hoy os presento unos snacks que están riquísimos.
 Son las galletas saladas que se venden ( al menos en Novelda, Alicante y Murcia) en los hornos de pan tradicionales.

 Esta es una receta que me recuerda a mi niñez pues siempre que pasabamos delante de un horno mi hermano y yo le pediamos SIGUE LEYENDO

MI RECETA DE COCA DE CARNE BY…

Hooola a todos ya me tenéis de nuevo aquí esta vez con otra valiente. Me encanta que poco a poco os vayais animando Se llama Paqui Palomo Ortiz Ella ha preparado mi receta de coca de carne, que a mi personalmente me encanta!! Muchas gracias Paqui por animarte a prepararlo y enviarme tu foto a través de mi facebook. Espero que sigas así y te atrevas con otra receta más. ;D Muchos besos Aqui os dejo el enlace de la  receta: http://maytenlacocina.blogspot.com.es/2012/07/162-receta-paquetes-de-hojaldre-con.html?m=0 Por cierto chicoos… que no se diga que los hombrez no cocinan… ahi queda eso!!

202º receta: GACHAMIGA O GATXAMIGA

RECETA DE GACHAMIGA O GATXAMIGA

La gachamiga o gatxamiga consiste en un tipo de gacha consistente similar a una»tortilla» hecha a base de harina, agua y aceite.

Es un plato común del sureste español y muy popular en las comarcas del interior de la provincia de Alicante, como en el Alto Vinalopó, Medio Vinalopó y la Hoya de Castalla; interior suroeste de la provincia de Valencia, en algunas zonas de la Región de Murcia; SIGUE LEYENDO

199º receta: ALETRIA CON CALAMARES (GUISO MURCIANO)

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Hoy os comparto mi receta de aletria con calamares (guiso murciano)

Esta receta que os traigo acostumbra a prepararse con costilla de cerdo, pero en mi casa como en tantas otras se prepara en versión marinera con calamares.

Este guiso además de en Murcia se prepara mucho es la zona de la Vega baja en Alicante.
 

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150g de calamares
250gr.de aletria (fideos gruesos)
1tomate.
1 cebolla.
3 alcachofas de la Vega Baja
Un puñado de guisantes
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
2 o 3 patatas medianas
tomate frito
sal
pimienta.
1 cucharadita de comino molido
agua

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Hacemos un sofrito en una olla con aceite con la cebolla y los pimientos cortados en trocitos pequeños
(yo a veces uso pimiento morron y no hace falta sofreirlo)

Se limpia y se trocea el calamar. Lo añadimos  a la olla y doramos

Limpiamos la alcachofa y agregamos junto con el tomate frito

Añadimos la patata pelada cortada en trozos.

salpimentamos, echamos el comino y el colorante al gusto.

Vertemos el agua y cocemos unos 20min para que el calamar quede tierno

Añadimmos la aletria y los guisantes y ponemos a hervir unos 20min.

Listo para servir!!!

Un consejo… que esté caldoso.

VINOS DE ALICANTE

Alicante es una denominación de origen vinícola de la provincia de Alicante, España.
Listado de Bodegas adscritas a la D.O. Alicante – Actualizado septiembre de 2009

Fuente: Consejo Regulador D.O. Alicante

Agroxaló, S.L.
Alejandro Pérez Martínez
A.Y M. Navarro, S.L.
Bod. Agro-Castelló, S.L.
Bodegas Antonio Llobell Cardona
Bodegas Bernabé navarro, S.L.
Bodegas Bocopa
Bodega Coop. Agrícola de Ibi
Bodega Coop. Agrícola Peter
Bodega Coop. de Algueña
Bodega Coop. de Castalla
Bodega Coop. Divina Aurora
Bodega Coop. de La Romana
Bodega Coop. de Monóvar
Bodega Coop. Ntra. Sra. Del Carmen
Bodega Coop. Ntra. Sra. de las Virtudes
Bodega Coop. San Blas
Bodega Coop. Santa Catalina del Mañán
Bodega Coop. San Vicente Ferrer
Bodega Coop. Virgen de la Salud
Bodegas Enrique Mendoza, S.L.
Bodegas Estevan
Bodega Francisco Gómez Hdez.
Bodega Mª Victoria Escandell
Bodegas Murviedro, S.A.
Bodegas Parcent La Bodega de Pinoso
Bodegas Sanbert, S.L.
Bodegas y Viñedos El Seque, S.A.
Brotons, Vinos y Aceites, S.L.
Bodegas Xaló
Carmen Verdú Verdú
Felix Albert Verdú
Francisco Yago Puche Gutiérrez de la Vega
Heretat de Cesilia, Novelda
J. García Carrión, S.A.
Martín Belda
Juan Narciso Bernal
Ochoa Primitivo Quiles, S.L.
Salvador Poveda, S.A.
Bodegas Porsellanes
Sierra Salinas, S.L.
Sol de la Encina Vicente Gandía
Vins del Comtat, S.L.

Bodegas de Alicante fuera de la D.O.:

Celler la Muntany

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La zona vinícola se divide en dos subzonas: La Marina, en la costa norte alicantina, y la de Vinalopó, que se extiende hasta los límites con Castilla-La Mancha y la Región de Murcia. Tiene una extensión de 14.256 ha y cuenta con 50 bodegas inscritas. Obtuvo la calificación de
denominacion de origen en 1932.

LAS UVAS:

Tintas: Garnacha, Monastrell, Tempranillo, Bobal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir y Syrah

Blancas: Planta Fina, Merseguera, Chardonnay, Verdil, Sauvignon Blanc, Airén y Macabeo.

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