Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
CARACOLES EN SALSA PICANTE.
Receta de caracoles en salsa picante.
Ya estamos empezando la epoca de los caracoles, por eso, os quiero compartir mi salsa especial para caracoles. Una salsa picantita que esta riquisima acompañando de una cervecita bien fresquita.
Marchando una de caracoleeeeeeeeees!!
Espero
ENSALADA MALAGUEÑA
Como bien indica su nombre es una ensalada es muy típica en la provincia de Málaga, es una delicia, fácil y rica.
Yo la probe por primera
Como ya os explique en la receta de calamares al pan frito, esta era una tipica salsa para preparar con cualquier producto del mar, peeero a mi madre y a mi se nos ocurrio probarla con carne (no se si a alguien más tambien), en esta ocasion con lomo.
He de decir que queda expectacurlarmente buena.
CALAMARES AL PAN FRITO
Una de las recetas más típica marinera que se suele degustar en Sanlúcar de Barrameda es el rape al pan frito y tambien esta muy extendida la receta con choco (sepia) .
El Choco al pan frito también llamado “Choco a la sanluqueña”,
Hola a todos, que me decis de esta receta de albondigas de choco y gambas??
¿Os apuntais a cocinarla?
Vamos que es muy sencilla =&0=& 2 chocos o sepias medianas (ya limpias) 200g de langostinos crudos o gambas 6 cucharaditas de pan rallado 2 dientes de ajo perejil 1 huevo para la salsa: 2 cucharaditas de almendras molidas 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de agua 1 hoja de laurel sal pimienta aceite harina (para rebozar) aceite para freir =&1=& Empezaremos con la masa de las albondigas, para ello debemos picar en trocitos pequeñitos el choco mejor a cuchillo. Pelamos (reservando las cascaras) los langostinos o gambas, los picamos tambien muy menudito. Añadimos el ajo, el perejil, el pan rallado y el huevo. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar en el frigorifico. A continuacion pasaremos a preparar la salsa. Ponemos aceite en una olla, que cubra el fondo, y añadimos las cascaras que habiamos reservado. Las sofreimos muy bien unos minutos. Retiramos. Picamos la cebolla muy muy pequeñita y la sofreimos en el «aceite de gambas». cuando este transparente añadimos los ajos picados, el laurel,, la almendra molida y sofreimos. Añadimos el tomate frito y lo cocinamos un par de minutos. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir. salpimentamos al gusto. Hacemos bolas con la masa de croquetas, las enharinaremos y freimos en abundante aceite. Disponemos sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite. Añadimos el agua a la olla y cuando hierva un par de minutos incorporaremos las albondigas que coceremos durante 15-20 min. listas para disfrutar!!!
El dulce mas querido y solicitado por los malagueños… LAS TORTAS LOCAS!!!!
Aqui las teneis si no las conociais, no os las podeis perder…. y si ya las habeis probado, aqui teneis la receta para que las podais preparar.