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797° receta: TOÑAS DE CALABAZA

Receta de toñas de calabaza

La toña de calabaza es uno de los dulces mas tradicionales y desconocidos de Alicante, más en concreto de las comarcas del medio Vinalopó, bajo Vinalopó y la Vega Baja
Esta es una de las recetas más antiguas que han ido pasando de generación en generación.

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751 receta: COCHINILLO ASADO AL HORNO

COCHINILLO ASADO AL HORNO

El cochinillo asado al horno es uno de los típicos asados castellanos, donde se mezcla el sabor crujiente y tostado de su piel con la jugosidad de la carne.

Este es uno de los platos estrella en Navidad, pero lo podemos preparar en cualquier ocasión.

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741° receta: OSSOBUCO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO

 OSSOBUCO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO

Hoy os traigo esta receta paso a paso para preparar un delicioso ossobuco de ternera en salsa.
Solo os digo que prepareis bastante pan para mojar, porque esta salsa «esta de muerte»

En esta ocasion he usado ossobuco de ternera pero podeis hacerlo con ossobuco de cerdo, que es más económico.
 

INGREDIENTES:
Kilo y medio de ossobuco de ternera
300ml de vino tinto
5 zanahorias
4 dientes de ajo
1 cebolla
agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite

ELABORACION:
Doramos el ossobuco en una olla con aceite. Reservamos.

en esa misma olla rehogaremos las verduras picadas.

Añadimos el laurel y vertemos el vino tinto. Dejamos reducir.

Volvemos a incorporar el ossobuco
cubrimos bien de agua y dejaremos hervir en la olla expres 30min.

Sacamos el ossobuco  y trituramos la salsa.

Incorporamos el ossobuco  de nuevo con mucho cuidado de no romperlo mucho y hervimos todo junto 5 min a fuego bajo

listas

¿que os han parecido?
video:

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681° receta: LENTEJAS ESTOFADAS CON ARROZ

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Un plato economico y sencillo pero delicioso
Con la combinacion de lentejas y arroz (legumbre y cereal) obtenemos proteínas completas para reponer nuestros tejidos y mantener nuestras defensas.
Pues bien como dice el refrán hoy «lentejas, si quieres las comes y si no… las dejas»
 

 
=&2=&
250g de lentejas
100g arroz
1 chorizo
1 trozo de jamon
2-3 zanahorias
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 tomate maduro
sal

ELABORACION:
Ponemos las lentejas a remojo la noche anterior (esto es opcional)

Echamos en una olla todo en crudo (salvo el arroz). La cebolla y las zanahorias picadas y el tomate rallado

Cubrimos bien de agua, como media olla

Ponemos a hervir a fuego medio durante unos 45-50min

pasado ese tiempo añadimos el arroz y dejamos hervir unos 20min mas

servimos calientes

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554° receta: ALUBIAS CON PULPO

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Hoy os traigo una de las mejores=&1=& que hacemos en casa las =&2=&

Un guiso facilisimo de preparar y que esta tremendamente delicioso.

=&3=& que os traigo paso a paso

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400g de alubias blancas

250g de pulpo ya cocido

1 cebolla

1 pimiento rojo pequeño

1 pimiento verde pequeño

2 ajos

100ml de tomate frito

100 ml de vino blanco

Agua o caldo de pescado

Sal

Pimienta

Aceite

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(Esta receta se puede hacer con alubias de bote.)

Ponemos a remojo las alubias la noche anterior.

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