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797° receta: TOÑAS DE CALABAZA

Receta de toñas de calabaza

La toña de calabaza es uno de los dulces mas tradicionales y desconocidos de Alicante, más en concreto de las comarcas del medio Vinalopó, bajo Vinalopó y la Vega Baja
Esta es una de las recetas más antiguas que han ido pasando de generación en generación.

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759º receta: TORTILLITAS DE BACALAO (sin gluten)

Si hay una receta clave en la Cuaresma y la Semana Santa, esas con las tortillitas de bacalao.

En estas fechas siempre ha sido tradición guardar el  ayuno y no comer carnes y de ahí surge este tipo de recetas.

Al igual que estas tortillitas de bacalao en estas fechas se SIGUE LEYENDO

706° receta: POLLITOS DE PASCUA Y NIDO DE CHOCOLATE

POLLITOS DE PASCUA Y NIDO DE CHOCOLATE

Ya sabéis que de vez en cuando me gusta poneros recetas divertidas y aprovechando que llega la Pascua os propongo estos pollito de Pascua y un nido de chocolate.

Además te recuerdo que tienes la receta de los HUEVOS DE PASCUA en el blog (pincha el enlace)

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464° receta: ARROZ DE BACALAO Y COLIFLOR

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Ya estamos en fechas cercanas a la =&1=&y os traigo esta receta especial, un =&2=&
Esta receta es típica de la Marina Baixa (Alicante) aunque se prepara en toda la provincia.

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Asi que como dice la cancion… vamos a comer un arroz con bacalao

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400g de arroz
2 lomos de bacalao desalado (puede ser tambien fresco)
Coliflor
1 cebolla
1 trozo de pimiento
1 cucharadita de pimenton
1 cucharadita de =&6=&
3 dientes de ajo picados
4 cuaharadas de tomate frito
900ml de caldo de pescado (este esta hecho con cabeza y espinas de bacalao)
aceite
sal

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Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.

echamos aceite en la paella y sofreimos la cebolla y el pimiento.

Añadimos los ajos machacados y sofreimos

Cortamos la coliflor en tronquitos no muy pequeños.

Sofreimos en la paella junto con el resto de verduras.

Cortamos el bacalao en taquitos.

Vertemos el tomate junto con la salmorreta sofreimos 1 minuto.

Echamos el arroz  y el pimenton en la paella y rehogamos

Vertemos el caldo de pescado (caliente)
Cuando rompa a hervir añadimos los taquitos de bacalao.

Dejaremos hervir a fuego medio unos 18min.

Dejamos reposar…. y lista!

¿que os parece este arroz con bacalo y coliflor)

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