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286° receta: CESTAS DE SALMON Y QUESO A LAS FINAS HIERBAS #RecetasSolidariasParaNavidad

 Que me gusta a mi una receta sencilla y esta, lo es. Yo os la propongo como idea para la mesa de Navidad, porque es facil es barata es versatil y oye… queda original!
Ya os he dejado otras ideas en el blog con jamon, con bacon con quesos… y en esta ocasion de SALMON Y QUESO

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266º receta: ALBONDIGAS DE CHOCO Y GAMBAS

Hola a todos, que me decis de esta receta de albondigas de choco y gambas??

¿Os apuntais a cocinarla?

Vamos que es muy sencilla                                                                    =&0=& 2 chocos o sepias medianas (ya limpias) 200g de langostinos crudos o gambas 6 cucharaditas de pan rallado 2 dientes de ajo perejil 1 huevo para la salsa: 2 cucharaditas de almendras molidas 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 cucharadas de tomate frito 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de agua 1 hoja de laurel sal pimienta aceite harina (para rebozar) aceite para freir                                       =&1=& Empezaremos con la masa de las albondigas, para ello debemos picar en trocitos pequeñitos el choco mejor a cuchillo. Pelamos (reservando las cascaras) los langostinos o gambas, los picamos tambien muy menudito. Añadimos el ajo, el perejil, el pan rallado y el huevo. Amasamos todo muy bien y dejamos reposar en el frigorifico.   A continuacion pasaremos a preparar la salsa. Ponemos aceite en una olla, que cubra el fondo, y añadimos las cascaras que habiamos reservado. Las sofreimos muy bien unos minutos. Retiramos. Picamos la cebolla muy muy pequeñita y la sofreimos en el «aceite de gambas». cuando este transparente añadimos los ajos picados, el laurel,, la almendra molida y sofreimos. Añadimos el tomate frito y lo cocinamos un par de minutos. Vertemos el vino blanco y dejamos reducir. salpimentamos al gusto. Hacemos bolas con la masa de croquetas, las enharinaremos y freimos en abundante aceite. Disponemos sobre papel absorvente para retirar el exceso de aceite. Añadimos el agua a la olla y cuando hierva un par de minutos incorporaremos las albondigas que coceremos durante 15-20 min. listas para disfrutar!!!

260°receta: MEJILLONES EN VINAGRETA

MEJILLONES EN VINAGRETA

 Mejillones en vinagreta un clásico de la cocina y de las tapas, receta sencilla, rápida de hacer y muy sabrosa

INGREDIENTES:
1 kg de Mejillones
1/2 cebolleta
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1-2 tomates
3-4 palitos de surimi (opcional)
aceite
vinagre
sal

ELABORACION:

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258° receta: SALPICON DE PULPO

El salpicón de marisco, es una receta típica mediterránea, donde abundan los frutos de la huerta y los frutos del mar. Yo en esta ocasion he optado por el pulpo pero hay multiples variedades, ya os dejare alguna otra más
Es una de las recetas estrella en todas las SIGUE LEYENDO

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