Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
El salpicón de marisco, es una receta típica mediterránea, donde abundan los frutos de la huerta y los frutos del mar. Yo en esta ocasion he optado por el pulpo pero hay multiples variedades, ya os dejare alguna otra más
Es una de las recetas estrella en todas las
TORTILLITAS DE CAMARONES, RECETA GADITANA
Hoy te traigo estas tortillitas de camarones, receta gaditana. Las tortillitas de camarón para quienes no las conocéis son una tapa típica gaditana que podéis degustar a lo largo de toda la Bahia de Cadiz.
Yo os traigo mi versión
El bienmesabe gaditano es una de los platos más populares de la gastronomía de Cádiz. Esta forma de preparar el pescado ya existía en San Fernando a mediados del siglo XIX cuando acudió a la zona la Reina Isabel II y le fueron servidos, según cuenta la leyenda, unos trozos de cazón
PULPO EN SALSA
| Pulpo en salsa |
Hoy os quería compartir mi guiso de pulpo, una recetas de esas «que quitan el sentido».
Es una de esas recetas especiales para ocasiones en las que quieres quedar de lujo sin complicaciones.
Además esta receta de pulpo en salsa es muy socorrida
Receta de mejillones en escabeche caseros
Una vez pruebes esta receta no dejarás de prepararlos en casa. Es una tapa sencilla y que da un resultado espectacular
Galicia como ya bien sabemos todos es una de las mayores productoras de mejillón del mundo (que
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¡Hola perlas! ¿que tal estáis? Hoy tenemos receta nueva. Os quiero contar como se hace un buen choco frito (sepia) al mas puro =&1=&
Asi que aunque nos pille lejos, podemos comerlo en casa como si estuviéramos en la misma plaza de las flores.
El secreto de este rebozado está en la harina que como leéis en el titulo es perfecta para celiacos, pues no tiene gluten. Así que si es tu caso no te pierdas esta receta.
Además queda mucho más crujiente este rebozado. Fuera de Andalucía donde el uso de esta harina es muy común puedes encontrarla en grandes superficies y en herbolarios
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1 sepia o choco limpio
Harina de garbanzos
Aceite de girasol para freir
sal
ELABORACION:
Cortamos en tiras nuestra sepia o choco de un grosor como de 1,5 cm. Esta es la forma de servirla, en trozos no muy pequeños para que después quede jugosa la sepia.
Los disponemos sobre papel absorbente para que esten secos, es importante retirar todo el exceso de humedad
Las rebozamos por la =&3=&
La harina de garbanzos se obtiene de pulverizarlos muy finamente. A esta harina se la conoce también como harina chana o besán. Esta harina es muy interesante por su valor nutritivo, muy rico en vitaminas del tipo B sobre todo, además de ser una gran fuente de hierro y fibra.
Freimos en abundante aceite caliente. Es importante freir los alimentos en aceite caliente, para que estos no absorban en exceso aceite.
Escurrimos en papel absorbente.
y a disfrutar de este delicioso choco frito, con una buena cerveza fresquita.