Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
TOSTAS O BRUSCHETTA CON PESTO ROSSO
Hoy os traigo estas deliciosas tostas o bruschettas con pesto rosso (rojo) Que acompañamos de queso de rulo y unas anchoas. una combinación de 10.
El pesto rosso es una salsa italiana típica de Sicilia. El Pesto rojo o Pesto
VASITOS DE MOUSSE DE QUESO Y UVA CON GELATINA DE MOSCATEL
Hoy os traigo este delicioso postre, vasitos de mousse de queso y uva con gelatina de moscatel.
Además están elaborados con uvas del Vinalopó, las de mi tierra, que son de una gran calidad.
Este postre de uvas
LA MEJOR RECETA DE TARTA DE QUESO AL HORNO, MEGA JUGOSA
Si, no tengo abuela ¿pero que le vamos a hacer? Sabéis de esas recetas que intentas una y otra vez y no termina de encantarte el resultado… pues con la tarta de queso me pasaba eso mismo.
O se quedaba dura al día siguiente o incluso al
ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN SERRANO
Hoy os comparto estas riquísimas alcachofas rellenas, en esta ocasión con jamón serrano pero podéis cambiar el relleno al gusto. Como veis son alcachofas grandes y carnosas son alcachofas de la Vega Baja del Segura, una alcachofa de mucha calidad
No os perdáis esta receta pues quedan jugosas y super buenas.
INGREDIENTES:
6 Alcachofas de la vega baja
Para el relleno:
150g de jamón serrano
1 cebolla
2 cucharadas de harina
400ml de leche (aprox)
sal
pimienta
nuez moscada
3 cucharadas de aceite
queso rallado
ELABORACIÓN:
Lo primero que debemos hacer es pelar las alcachofas.
Las pondremos a hervir en agua con sal unos 30min.
las sacamos y las dejamos escurrimos bocabajo muy bien.
mientras preparamos el relleno.
En una olla con aceite pondremos a freír la cebolla muy picadita.
cuando la cebolla este bien pochada añadimos la harina y rehogamos.
en ese momento añadiremos poco a poco y sin dejar de remover la leche bien caliente.
condimentamos al gusto y añadimos el jamón serrano cortado en trozos no muy pequeños..
Una vez han escurrido muy bien las alcachofas las rellenaremos bien con nuestra bechamel de jamón.
Las disponemos en una fuente para horno, yo las pongo en una pequeña para que de este modo no se tumben (TRUCO)
Espolvoreamos con queso rallado por encima y gratinaremos en el horno hasta que el queso este dorado.
Listas para disfrutar estas alcachofas rellenas con jamón serrano
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Hoy os quiero compartir este sencillo entrante navideño unas t=&1=&
ya teneis en el blog mi=&2=&(pincha el enlace para ver la receta) ya sabéis que es una mermelada con mil usos
Como vereis no tiene mucha complicacion ni muchos ingredientes, pero el resultado además de delicioso es expectacular.
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1 rulo de queso de cabra
mermelada de uva aledo D.O.P Vinalopo
rosquillas, pan tostado, kikos, patatas fritas, etc
Opcional: tomillo seco, tomate en polvo, …
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Cortamos el rulo de queso en trozos.
Lo machacamos con un tenedor, con la corteza y todo.
Añadimos unas cucharadas de mermelada de uva, yo le puse unas 4 o 5
Mezclamos bien.
Machacamos unas rosquillas, (pueden ser kikos, pan tostado, patatas fritas, etc)
hacemos bolitas de bocado, nos saldrán unas 20-25 trufas
Rebozamos en las rosquillas.
Tambien podeis aromatizar las rosquillas trituradas con especias al gusto
Tomillo..O tomate en polvo…
Listas nuestras trufas de queso y mermelada de uva
¿que os parecen? ¿os apetecen?
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Hoy os traigo una=&1=& en esta ocasion es para tomarla como algo salada, pero la combinacion hace que resulte en un punto justo entre lo dulce y lo salado.
Esta es otra receta de tantas que tengo ya en mi blog hecha con =&2=&y encima un producto de tanta calidad unido a una de mis pasiones el =&3=&
Ni que decir que me vuelve loca esta tarta salada de queso y uva
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Masa brisa u hojaldre del que NO sube
Un buen puñado de uva aledo D.O.P. Vinalopo
300g de queso de untar
150g de queso rallado
2 huevos
200ml de nata
sal
pimienta
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Si la masa brisa es congelada (como en mi caso) debemos dejarla descongelar tal y como indica el fabricante.
Limpiamos la uva y le sacamos las semillas.
Extendemos la lamina y forramos un molde. Yo he elegido uno de silicona, para desmoldar más facil luego. Cortamos el sobrante de masa
Pinchamos bien para que no suba y cubrimos la masa con papel de horno y unos pesos, yo suelo usar alubias o garbanzos.
Horneamos a 200º unos 7 min.
Con el sobrante de masa he hecho unas tiras para hacer un enrejado.
Mientras tanto preparamos el relleno.
Batimos los huevos
Echamos el queso de untar, el queso rallado y la nata. Salpimentamos al gusto.
Mezclamos bien hasta que quede homogeneo.
Sacamos la tartaleta del horno y retiramos el papel con los pesos.
Echamos el relleno.
Añadimos las uvas.
Terminamos poniendo el enrejado. Retiramos el sobrante
Horneamos de nuevo a 200º unos 15 minutos o hasta que se dore. Os recomiendo poner la bandeja en la parte de abajo para que no se dore demasiado rapido por dentro y cuaje bien
Lista nuestra tarta salada de queso y uvas
VIDEO-RECETA:
¿que os parace? ¿quereis un trozo?
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