RECETAS VEGETARIANAS
70º receta: BERENJENAS CON «RAS EL HANOUT» de mi PADRE
Pues bien, para quien no lo sepa en Ras el hanout es una mezcla de especias aromáticas y colorantes y es de origen marroquí, su uso está muy extendido por estas tierras. El número de especias es muy relativo, es al libre albedrío del que te lo vende vamos, y suelen tener entre 4 y 20 especias distintas, pero es algo por determinar según el tendero. Esto es que no hay una mezcla fija, ni proporciones determinadas.
Su significado literal es “lo mejor de la tienda” . Entre la composición puede entrar: pimienta negra,cardamomo, nuez moscada, canela, clavo, pimentón, cúrcuma, jengibre, comino, cilantro…
Esta receta es de mi padre y él me la enseñó a mi. está buenísima y es super fácil de hacer.
VAMOS A POR EL DELANTAL!!
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INGREDIENTES:
Berenjenas
nuestra mezcla propia de «Ras el hanout»
2 dientes de ajos picados
aceite
sal
agua
ELABORACION:
Lavamos las
60º Receta: POTAJE DE GARBANZOS TRADICIONAL
Potaje de garbanzos tradicional.
Esta receta de potaje de garbanzos con sus rellenos y todo es un plato ideal para combatir estos días de frío invernal.
Hoy quiero compartir con vosotros esta receta tradicional de potaje
54º receta: COCA DE VERDURAS TRADICIONAL
Receta coca de verduras tradicional
Esta es una de mis recetas preferidas, la tradicional coca de verduras.
Y es que como buena alicantina es muy normal que me gusten las cocas, por eso es que en el blog teneis un
49º receta: TORTILLA DE CALABACÍN
| INGREDIENTES: | ||||||||
| 1/2 Calabacín mediano (o 1 pequeño) 1/2 cebolla 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva sal y pimienta
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