Maytenlacocina 
Sois ya muchos quienes habéis preparado mi receta de COCA BOBA que es un tipo de bizcocho tradicional muy esponjoso y que queda como si estuviera bañadito. Mi madre nos preparaba en casa siempre esta coca boba y nos encantaba para desayunar, merendar, almorzar, después de comer…¡a todas horas!
Es realmente delicioso.
Pues bien hoy os dejo otra variante de esta estupenda receta que como sabéis es muy muy antigua, esta vez con chocolate. También podéis preparar coca boba (o coca de llanda cómo se le llama en otros sitios) de manzana, de almendras o de naranjas, entre muchas otras versiones
Con esta receta sale una coca grande
INGREDIENTES: (uso un vaso tipo de los agua)
2 vasos colmados de harina
3 cucharadas soperas de cacao en polvo
2 vasos azúcar
1 vaso leche
1 vaso de aceite suave
2 sobre de levadura
6 huevos M
azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta blanquearlos.
Añadimos el resto de ingredientes mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o papel de horno
Espolvoreamos con azúcar, que le da la gracia a la coca pues luego forma una costra que gusta mucho. Sed generosos para que os quede una costra grande y rica.
La metemos en el horno y horneamos a 180º unos 30 ó 35 minutos.
¡¡lista nuestra coca boba de chocolate!!
Mmmmm y encima de pocholate yo si tero 😉
Me encanta la coca boba con lo que sea y la tuya al chocolate pues imagínate jejeje
besazos
aceite suave, te refieres aceite de oliva suave, yo siempre hago la Coca boba con medio vaso de aceite de girasol por cada vaso entero de leche. es mejor aceite de oliva ?
Hola Mónica. Si aceite suave, es aceite de oliva suave.
Con aceite de girasol como tu lo haces, también lo he probado y está muy bien.
Personalmente prefiero el aceite de oliva , suave en este caso, que es el que siempre empleo en repostería. No es mejor ni peor, solo cuestión de gustos. El resultado es el mismo.
Un saludo y gracias por pasarte