COCA DE TOMATE Y MOZZARELLA

Hoy os traigo esta deliciosa coca de tomate y mozzarella.

Esta coca de tomate y mozzarella es de mis preferidas, me chifla el tomate asado y el queso mozzarella fundido es que me pirra, para mi esta receta es una debilidad

Una receta sencilla pero muy resultona. Os va a encantar, la podéis preparar como almuerzo para los peques, como merienda, como cena de picoteo, para ver un partido de fútbol, para llevarlas al campo o a la playa…

INGREDIENTES:
Para la masa:
250g harina
60 ml de aceite de oliva
130 ml de agua
15 gramos de levadura fresca
sal
Para poner sobre la coca:
4-5 tomates maduros
2 bolas de mozzarella
orégano

ELABORACIÓN:

Empezaremos por preparar la masa de nuestra coca. Para ello empezaremos por disolver la levadura en el agua templada.

En un cuenco echaremos la harina, el aceite y el agua con la levadura.

amasaremos muy bien hasta que quede una masa elástica y homogénea.

Dejaremos levar hasta que doble de tamaño.

Una vez ha levado la masa la vamos dividir en bolas, salen unas 6 cocas . Las vamos a extender, dando forma redonda. Y las vamos a dejar levar de nuevo.

Una vez han levado les hacemos las marcas con los dedos.

Disponemos el tomate cortado en gajos no muy gruesos.

Echamos sal y aceite por encima.

Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 o hasta que la masa esté dorada

Una vez la sacamos del horno y mientras está en caliente disponemos la mozzarella cortada con las manos. Las dejamos un par de minutos dentro del horno, pero con el horno ya apagado

Terminamos con orégano y listas para disfrutar esta coca de tomate y mozzarella

 

Safe Creative #1402171046488
(Visited 3.152 times, 2 visits today)

Artículos recomendados

2 comentarios

  1. Maite cada día me gusta mas tu cocina. Me podrías explicar la coca que hacen en Alicante por San Juan con ‘ Toñina sala» muchas gracias un Besso

    1. Hola Joaquina, que alegría me das💜💜
      Pues también la tengo en el blog. Pincha en este enlace –》 http://mayteenlacocina.com/314-receta-coca-amb-tonyina-tradiciona/

      Espero que te guste. Me encanta tenerte por aqui.

      Besos

Deja una respuesta

Uso de cookies

Esta web como todas utiliza cookies para mejorar la experiencia del usuario. Es un rollo legal que nos obligan a poner. Tranquilo esto solo sale 1 vez política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies