719° receta: ENSALADA DE ALCACHOFAS DE LA VEGA BAJA Y ATÚN

ENSALADA DE ALCACHOFAS DE LA VEGA BAJA Y ATÚN

Hoy os traigo esta sencilla ensalada de alcachofas de la Vega Baja y atún.

Un plato fresquito, completo y muy rápido de preparar. A mi me gusta hacerlo con tiempo y tenerlo en la nevera.

Para esta ensalada he usado alcachofas en conserva de la Vega Baja

INGREDIENTES:
1 bote de alcachofas en conserva
2 latas de atún
1 bote de pimientos de piquillo
2/3 huevos cocidos
1/2 cebolleta
olivas
sal
aceite

ELABORACIÓN:

La elaboración es muy simple.

Cortamos la cebolleta en tiras muy finas.

cortamos el pimiento en tiras

Escurrimos bien el atún y las alcachofas

Montamos la ensalada, al gusto

aliñamos y listo

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