254° receta: FALAFEL (croquetas de garbanzos)

Esta es  para mi la mejor receta de falafel!

El faláfel o falafel  es una croqueta de garbanzoso habas cuyo origen se remonta a los tiempos de el Corán y se originó en algún lugar de la India
. Actualmente se come en India, Pakistán y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, así como en sándwich, en pan de pita o como entrada


Son una delicia, facilisimos y muy saludables 
¡Espero que os guste! 😉



INGREDIENTES:
150g de garbanzos
1 manojo de perejil fresco
1 manojo de cilantro fresco
1-2 dientes de ajo
1 cebolleta mediana
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de comino
Sal y pimienta
Aceite para freir.



ELABORACION:
Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior.

Los ponemos en una picadora y trituramos hasta que queden con una consistencia arenosa.

Reservamos. En la misma máquina echamos la cebolla troceada, los ajos, e perejil, el cilantro, el comino, la sal, la levadura y la pimienta negra.

Cuando esté todo triturado añadimos de nuevo los garbanzos y trituramos todo junto.

Lo dejamos reposar un rato  para que se intensifiquen los sabores y coja consistencia.
Ahora formaremos las bolas de falafel, cogemos masa mas o menos de cantidad como una cucharada sopera.

Hacemos bolitas un poco achatadas y las colocamos en un plato.

Si la masa soltase agua las apretamos hasta que escurran del todo.
Ponemos a calentar abundante aceite y los freiremos
Cuando nuestros falafel esten dorados por un lado les damos la vuelta.
Ponemos en papel absorvente.


Como salen unos cuantos, cuando tengais las botas hechas podeis guardarlas en un taper y congelarlas.


Con ensalada y salsa de yogurt queda de lujo!!

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9 Comments

  1. Monchery 30 septiembre, 2015 at 20:23

    Jooooo tiene que estar buenisimoooo…lo haré 😉

    Reply
  2. Anónimo 31 agosto, 2013 at 13:42

    Yyuuumy its delicious!
    I love vegan food

    Reply
    1. Maytenlacocina 3 septiembre, 2013 at 14:15

      Thanks you so much, I love too vegan food, it's so fresh, natural and good for us.

      Kisses for you.

      Reply
  3. Loli 17 julio, 2013 at 18:58

    Uuuhhh que rico!
    Siempre las pedimos cuando vamos al kebab, probare a hacerlas yo tambien

    Reply
    1. Maytenlacocina 19 julio, 2013 at 13:51

      Veras que ricas y nada nada complicadas.

      Un besazooo

      Reply
    1. Maytenlacocina 16 junio, 2013 at 08:08

      Jejjee graciaas. Pues animate guapa 😉 que son facilitos y estan super ricos.

      Un besazo guapaaaa!!

      Reply
  4. La rana ranita 15 junio, 2013 at 15:24

    Qué ricoo Madre mía, con lo que me chifla a mí el falafel (L)(L) intentaré hacerloo 🙂
    BESITOS!

    Reply
    1. Maytenlacocina 15 junio, 2013 at 16:25

      Hola guapa!!!

      Veras q ricos!!

      Besooos y graciaaas

      Reply

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