510º receta: HELADO DE TURRON XIXONA SUPREME

HELADO DE TURRON XIXONA SUPREME
La receta del helado de turron Xixona es muy sencilla y queda muy rica
Para los que aun se lian el turron Xixona o Jijona es el turron “blando” jejeje
Este helado siendo alicantina no podía faltar en mi repertorio de recetas de helados.
El único secreto que tiene este helado es que cuanto mejor sea la tableta de turrón mejor sabor tendra el helado  jejje


INGREDIENTES:
1 tableta de turrón de Xixona (300 g.), 150 g para la crema de turrón y 150 g para los tropezones del helado.
300ml de leche
400 ml de nata montar
2 yemas de huevos L
100 g de azúcar blanquilla o 3 cucharadas de miel
cascara de limon
canela en rama




ELABORACION:

ELABORACION:
Empezaremos por hacer una leche preparada.
Calentamos la leche con la cascara de limon y la canela.
Sin que llegue a hervir. apagamos y dejamos reposar.

Retiramos los aromaticos y llevamos de nuevo al fuego. Añadimos la nata, las yemas y la miel o el azucar. Mezclamos muy bien.

Incorporamos la mitad de la tableta de turron cortada en trocitos La otra mitad la reservaremos para los tropezones

Mezclamos bien hasta que espese (no debe llegar a hervir).

Dejamos enfriar la crema de turrón completamente antes de meterla en la nevera a enfriar 1 hora.

Si hacemos el helado con heladera, encendemos la heladera y vertemos la mezcla.

Dejamos mantecar unos 15-20 min

Cuando este a medio mantecar añadiremos los tropezones de turron



SI NO TIENES HELADERA:
Una vez tengamos bien fria la mezcla en la nevera, la pasamos aun recipiente y la metemos en el congelador.
Sacaremos la mezcla y añadiremos los tropezones de turron, y cada 30min durante 3 o 4 horas la removeremos con las varillas para evitar que se formen cristales y quede un helado cremoso.
Luego dejamos definitivamente en el congelador hasta el día siguiente.

Queda super cremoso

¿que os parece?

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