87º receta: HOJALDRITOS DE ANCHOAS Y QUESOS


INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
Queso mozzarella rallado
Queso Roquefort
1 Lata de anchoas

1 Rulo de queso de cabra (opcional)
oregano
1 huevo

ELABORACIÓN:
Si el hojaldre es congelado, lo sacamos del congelador y lo metemos al frigorifico para una correcta descongelacion , sobre una media hora antes de usarla más o menos.
Extendemos la lámina de hojaldre en una superficie enharinada. La cortamos en 4 partes.
Pinchamos el centro de cada cuadrado de hojaldre, evitando pinchar los bordes.
Lo ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado (papel de horno).
Pintamos el hojaldre con el huevo batido.
Horneamos unos 7 min., no es necesarios que se haga por completo, solo que suba y se dore ligeramente.
Lo sacamos del horno. Disponemos en el centro del hojaldre (nos habrá
quedado el borde del cuadrado ligeramente más alto que el resto, es lo
que pretendemos) una cantidad generosa de queso mozzarella.

Añadimos unos taquitos de queso roquefort y las anchoas.
Horneamos unos 5 min. hasta que el hojaldre quede bien dorado.
Sacamos disponemos unoas lonchas del queso de rulo de cabra y lo
calentamos 1 min. para que no se funda.

Servimos caliente, espolvoreado con el orégano.

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