741° receta: OSSOBUCO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO

 OSSOBUCO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO
Hoy os traigo esta receta paso a paso para preparar un delicioso ossobuco de ternera en salsa.
Solo os digo que prepareis bastante pan para mojar, porque esta salsa “esta de muerte”
En esta ocasion he usado ossobuco de ternera pero podeis hacerlo con ossobuco de cerdo, que es más económico.

 

INGREDIENTES:
Kilo y medio de ossobuco de ternera
300ml de vino tinto
5 zanahorias
4 dientes de ajo
1 cebolla
agua
sal
pimienta
1 hoja de laurel
aceite
ELABORACION:
Doramos el ossobuco en una olla con aceite. Reservamos.
en esa misma olla rehogaremos las verduras picadas.
Añadimos el laurel y vertemos el vino tinto. Dejamos reducir.
Volvemos a incorporar el ossobuco
cubrimos bien de agua y dejaremos hervir en la olla expres 30min.
Sacamos el ossobuco  y trituramos la salsa.
Incorporamos el ossobuco  de nuevo con mucho cuidado de no romperlo mucho y hervimos todo junto 5 min a fuego bajo
listas
¿que os han parecido?
video:

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1 Comment

  1. mari 28 noviembre, 2017 at 15:26

    Mayte te ha quedado delicioso, yo también me decantaria por la ternera

    Te invito a que te pases por mi blog y te hagas seguidora, yo ya lo soy del tuyo. muchas gracias 🙂 http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

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