Blog de recetas de cocina fáciles y deliciosas
Os comparto esta sencilla receta de ensaladilla de langostinos que se prepara con pocos ingredientes y queda muy rica ideal para cualquier ocasión
La ensaladilla de langostinos admite muchas variantes… ¡tantas como te apetezcan!, yo te traigo esta que es la que yo preparo y tú la puedes
Receta de arroz con gallineta gamba roja y sepia. Un plato suculento para sorprender a tus invitados a la mesa
Para quienes no conozcáis este pescado, en Galicia por ejemplo, se le conoce como cabra y en otras zonas de España es como gallineta o gallineta roja. El escarapote o cabra, se suele confundir
Receta de pizza blanca (pizza bianca)
Se llama «pizza bianca» a las pizzas que no utilizan salsa de tomate como base, en esta ocasión usaremos quesos.
Esta pizza blanca (pizza bianca en italiano) tiene una mezcla de queso ricotta y mozzarella. Cómo es una receta muy encilla en ingredientes, es recomendable
Crema pastelera de chocolate. La crema pastelera es una crema muy utilizada en repostería para multitid de elaboraciones hecha a base de leche y huevos
Hoy quiero compartiros mi receta básica de crema pastelera, pero de chocolate.
Espero que os guste tanto como a mi
Tiene
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Hola tod@s!! aquí estoy de nuevo con otra nueva receta que seguro os va a encantar.
La
puede comer todo el mundo, incluso si estais a dieta. Es
un plato ideal para comerlo en verano, se sirve fresquito o templado.
Pero en momentos de frío en una tostada caliente. .. está de vicio
Es un plato tradicional muy antiguo, lo
hacían los payeses con sus productos recien cogidos de sus huertas y
asados en las brasas. Hoy, salvo que tengamos chimenea en la que poder
hacer una buena preparación de brasas o una barbacoa, nos conformaremos
con el horno. La escalivada es un plato de la cocina catalana.
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INGREDIENTES:
2 berenjenas de tamaño
mediano
2 pimientos grandes rojos
1 pimiento verde
2 cebollas pequeñas
3 tomates pequeños
sal
aceite de oliva
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Si
se tiene una parrilla se puede hacer una estupenda escalivada poniendo
las hortalizas a fuego vivo y dándoles vuelta cada tanto a fin
de que se hagan por todos los lados.
La opción más habitual es el horno. Precalentamos
a unos 200 º C .
Se colocan
las berenjenas, los pimientos y las cebollas (estas, las cebollas, envueltas en papel de aluminio para que no se quemen) en una bandeja que introducimos en
el horno con un chorrito de aceite y sal.
Aproximadamente
a los 25 minutos, introduciremos los tomates ya que estos requieren menos
tiempo. Aprovechamos que abrimos el horno para dar una vuelta a las hortalizas.
Apagamos el fuego a los 40 minutos, después de comprobar que están
hechas.
Dejamos reposar las verduras jeje es importante que lo hagamos para poderlas pelar
mejor (y más que nada porque nos quemaríamos).Para pelarlas es conveniente que tener un cuenco con agua cerca. Esto es muy útil para dejar las semillas y la piel del pimiento
que a veces se pega a los dedos.
Una vez vez que están todas las hortalizas peladas y
se han retirado las semillas de los pimientos, cortaremos tiras a lo largo o en trozos y las vamos poniendo en una fuente.
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Podemos tomarla en templado o en frio que es como mejor esta. Tambien os lo recomiendo tomar en una tostada como lo tomo yo y acompañando de atun (de lata), mojama, bacalao salao, salmon ahumado, atun de sorra…
Es una buena solución para cuando inviteis a algún amigo a comer a vuestra casa. Seguro que les encantará!!!!!
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| Calamares con tomate |
Receta de calamares con tomate. Hoy os presento un plato de =&1=&, que esta riquisimo.
Además es una =&2=&, ideal para uno de esos días que no hay mucho tiempo para cocinar.
Este plato es muy muy típico de todo el levante español. Es muy común tomarlo en fiestas.
En mi casa cuando salimos a la playa o a pasar un dia de campo es uno de los platos estrella
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1kg Calamares
1 Pimiento verde
600ml de tomate frito
Aceite de oliva
Sal
Pimienta molida
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Este es uno de esos platos mega sencillos ya vereis que elaboracion… poquisima tienen estos calamares
Cortamos los pimientos en trozos no muy pequeños. Los sofreimos en una sarten con aceite.
Reservamos
Limpiamos muy bien los calamares. Cortamos en anillas.
Sofreimos en la sarten.
Vereis que iran soltando agua.
Removemos, un poco de paciencia. Es sencillo ehhh!
Cuando se haya consumido toda el agua, añadimos un chorrito de aceite y sofreimos un par de minutos.
Agregamos el tomate frito.
Salpimentamos.
Tapamos la sarten y ponemos a fuego bajo, dejaremos hervir unos 15- 20 min.
Añadimos el pimiento, mezclamos bien y dejamos hervir a fuego bajo unos 5 minutos más
listos nuestros calamares con tomate
AQUI TENEIS LA RECETA EN VIDEO:
¿os apuntais a un plato de =&6=&?
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Los =&1=& son un =&2=& muy frecuente en el sur de la geografía española.
Acompañando a una cervecita fresca…. es de las cosas más ricas que se pueden tomar.
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Hoy os voy a mostrar paso a paso como preparar unos deliciosos boquerones en vinagre blancos y duros.
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500g de boquerones o anchoas frescas
vinagre
sal
perejil
aceite
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Bueno como sabréis es muy importante la conservacion y el manejo del pescado, sobretodo en este tipo de preparaciones. Yo lo que os recomiendo, y siempre siempre lo hago yo, es que una vez compréis los boquerones o anchoas las congeléis al menos 2 días. De este modo evitaremos cualquier tipo de contagio de enfermedades del pescado, pues es peligroso tomarlo cuando no se cocina si previamente no ha estado congelado.
El anisakis
no se elimina con el marinado en vinagre. Para evitarlo, se debe
congelar el pescado (sin visceras, ni cabeza) durante 48 horas antes de
realizar el preparado de boquerones en vinagre.
Lo primero que debemos hacer y que es además el paso más importante, será limpiar muy bien los boquerones o anchoas.
Los vas sacando uno a uno, y con la uña del pulgar arrancas la
cabeza, tirando con cuidado para sacar con ella las tripas. Con la misma
uña la introduces por la abertura, en dirección a la cola, para quitar
cualquier resto de vísceras, que amargarían luego. Al hacer esto el boquerón queda abierto por la mitad, pero sin separar los dos lomos, que quedan unidos por la zona media y la cola.
Ahora tira con cuidado de la espina para
retirarla.
Lava bajo el grifo ligeramente. Cuando acabes de limpiar todos los boquerones, tira el
agua y vuelve a lavar con agua varias veces, hasta eliminar cualquier
resto de sangre.
Como os decia los congelaremos al menos 48h.
Una vez descongelados, podemos pasar a curarlos.
Una vez los tengamos ya bien limpios y secos, los colocaremos en un taper
Vamos poniendo capas de boquerones y echandoles sal por encima
y repetimos el proceso hasta terminar con todos los boquerones
cubrimos bien todos los boquerones de vinagre y los tendremos curando asi unas 24h.
Una vez pasado ese tiempo se pasan bajo el grifo y se enjuagan bien.
Se colocan en otro recipiente y los cubrimos con aceite de oliva al que añadiremos ajos picados y abundante perejil
Se pueden tomar asi tal cual como una tapa, encima de unas patatas con olivas (la típica Gilda) o en =&7=&
Hoy os traigo una receta que me encanta, los flamenquines.
El flamenquín es un plato típico de la zona de Córdoba (España) aunque de origen iliturgitano. Recibió el nombre por su color, rubio como los flamencos que llegaron acompañando al emperador