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94º receta: PISTO MANCHEGO

PISTO MANCHEGO

=&0=&=&1=&, también conocido simplemente como pisto, es un =&2=&de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras, normalmente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. =&3=&  En su origen, el plato posiblemente fue cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso de ahí a que se le conozca por ese sobrenombre (pisto manchego), aunque sea un plato que se prepare en todo el territorio

VIDEO-RECETA

INGREDIENTES:
1-2 Cebollas
1 berenjena
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
700g tomates maduros (o en su defecto podemos usar tomate triturado de bote 500ml)
aceite
sal y azúcar

                                       

ELABORACIÓN:

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93º receta: PAQUETITOS DE HOJALDRE CON MORCILLA DE PINOSO

Receta de hojaldre con morcilla de Pinoso

Esta  es una de esas recetas super sencillas que no cuestan nada de tiempo de hacer y quedas muy bien.
Esta receta nos valdrá para salir de más de un apuro … ya me
entendéis siempre se presena una visita inesperada, o viene alguien a cenar a casa con SIGUE LEYENDO

92º receta: ARROZ 3 DELICIAS CASERO

 

ARROZ «3» DELICIAS CASERO


 

Receta de arroz 3 delicias casero. Hoy os presento un plato típico y conocido por todos EL ARROZ 3 DELICIAS.

arroz 3 delicias casero

 

Es cierto que ya lo venden congelado y que está muy rico, pero no me digáis que donde estén las cosas caseras… además en 20 minutos está listo para SIGUE LEYENDO

90º receta: CHANCHULLO o XANXULLO (aperitivo noveldero)

=&0=& Hoy os presento el plato más típico de mi ciudad (Novelda) y que no es otra cosa que el mejor aperitivo jamás creado... EL CHANCHULLO  o xanxullo e incluso tambien se conoce como CHUNCHULLO Estoy segura de que estarás sorprendido por este plato, pensarás ¡vaya mezcla! ¿estará eso bueno? La respuesta es SÍ . Y te anímo a que lo pruebes. Este peculiar aperitivo es originario de Novelda, según cuentan, surgió en las barracas de trabajo del campo donde se reunían para las labores y además el esmorzar (y también la comida). En estos espacios tan reducidos, se cree fruto de la improvisación y el aprovechamiento del espacio se empezaría a poner la picaeta en un mismo plato. Tambien se cuenta que surgió en uno de los bares de esta ciudad, y decidieron servir el aperitivo en un mismo plato, por falta de vajilla… sea como sea de donde surgió esta mezcla de aperitivos, siguiendo la gracia y el humor alicantinos de rebautizar las cosas con sarcasmo y salero, el plato recibió el nombre de chanchullo o xanxullo Pero ojo, el xanxullo es un arte. No vale cualquier mezcla, aunque prima la imaginación en este plato, hay que ceñirse a las conservas de mar, los encurtidos, frutos secos y algún salazón. En Novelda nos lo tomamos muy enserio, tal así que hasta se celebra un concurso anual de xanxullos La Festa del Xanxullo =&1=&

INGREDIENTES:
1 bolsa de patatas fritas
1 lata de mejillones en escabeche
1 lata de berberechos
1 lata de navajas
1 lata de olivas rellenas

Este plato admite multitud de variantes, como os decía anteriormente, y va según los gustos de cada comensal.  Hoy lo hice así SIGUE LEYENDO

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