43º receta: ARROZ A LA CUBANA A MI MANERA

Receta de arroz a la cubana. Hoy os traigo este receta tan conocida como es el arroz a la cubana.

El arroz a la cubana auténtico o tradicional lleva plátano frito, en mi casa por cuestiones de alergias no le ponemos, pero quede constancia SIGUE LEYENDO

42º receta; MI RECETA PROPIA DE PASTEL DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
125g de chocolate (en tableta)
75 de harina
125 de azucar
25 de maicena
125 de mantequilla
3 huevos (atemperados)

ELABORACIÓN:
Fundimos al baño María el chocolate junto con la mantequilla. Mientras tanto batimos energicamente los huevos, cuanto mejor batidos mejor nos saldrá el pastel.
Mezclamos en un bol los solidos, es decir, la harina, la maizena y el azúcar.
Agregamos al bol el cocholate fundido (debemos dejarlo que se enfrie un poco). Ahora, agregamos los huevos batidos poco a poco y los mezclamos de forma envolvente para q no se bajen mucho.
vertemos la mezcla en un molde para tartas y lo ponemos al baño  María. Horneamos a 180º unos 5 minutos.
El pastel nos debe quedar jugoso casi liquido por dentro, pero si queréis podeis dejarlo un par de minutos más hasta que se cuaje del todo pero en ese caso quedara más bien tipo brownie. Este pastel como véis es conduntente y no queda muy alto, pero tranquilos es que es así.!

41º receta; ESPAGUETIS CON SALCHICHAS

La mayoría de los espaguetis que se consumen habitualmente son preparados comercialmente y deshidratados. Estos se cocinan hirviendo la pasta en agua salada hasta que se ablandan, lo que lleva aproximadamente unos 10 minutos desde que esta empieza a hervir. La consistencia y la textura cambian en función del tiempo de cocción. La más popular en Italia es al dente, que lleva menor tiempo.

INGREDIENTES:
100g de espaguetis por persona
200g de tomate frito
Salchichas o longanizas frescas
1cebolla
oregano
queso parmesano
aceite
sal

ELABORACIÓN:
Ponemos una olla con agua y sal y la ponemos al fuego.
Mientras tanto, picamos la cebolla y la sofreimos en una sarten . Cortamos las salchichas o longanizas en trozos no muy grandes y las sofreimos junto con la cebolla. Añadimos la salsa de tomate y dejamos sofreir todo junto unos minutos.
Mientras hacemos todo esto el agua de la olla ya habra empezado a hervir, incorporamos la pasta y la dejamos cocer unos 8-10 min, hasta que quede «al dente».
Una vez tengamos la pasta lista, la escurrimos bien y la mezclamos con la salsa.
Para acabar servimos en platos y lo espolvoreamos todo con el queso parmesano.

40º receta: VIEIRAS EN SALSA

INGREDIENTES:
Vieiras (solo la carne)
1 cebolla
2 ajos
almendras picadas
1 guindilla o cayena
tomate frito
un chorrito de vino blanco o brandy
agua
sal
aceite

ELABORACION:
Picamos la cebolla y la sofreimos en una olla con un poco de aceite y la cayena. Cuando esté un poco transparente añadimos los ajos picados muy menudos, antes de que se doren mucho añadimos la almendra picada y lo sofreimos un poco.
Añadimos el tomate frito y lo dejamos un par de minutos.
Cuando este listo, agregamos el vino blanco o el brandy y lo dejamos reducir un poco. Agregamos las vieiras a la olla, dejamos que suelten el agua y agregamos un poquito de agua hasta que queden cubiertas.

39º receta: PATATAS ASADAS CON PIMENTÓN

   PATATAS ASADAS CON PIMENTÓN

 Las patatas asadas con pimentón son un acompañamiento o entrante delicioso. Y si además las servimos con allioli de mortero casero ya están de lujo.

Es un plato fácil y muy económico, os van a encantar

INGREDIENTES:
Patatas SIGUE LEYENDO

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