718º receta: PETIT SUISSE CASEROS CON FRESAS FRESCAS

PETIT SUISSE CASEROS CON FRESAS FRESCAS

Hoy vamos a preparar petit suisse caseros con fresas frescas. Un postre suave, cremoso y delicioso que hace las delicias de los más pequeños.

¿sabes cual es el origen del petit suisse?

El origen del petit suisse viene del propio  petit-suisse (‘pequeño suizo’) que es un queso francés de la región de Normandía.

Se trata de un queso fresco sin sal, suave y cremoso. Se hace con leche de vaca y se enriquece con nata. El tamaño de estos pequeños quesos es de unos 30 g por pieza y se envasa en un cilindro de unos 4 cm de alto y 3 cm de diámetro. De ahí la clásica forma de los petit suisse comerciales y el nombre de este producto

Vamos a preparar estos deliciosos petit suisse caseros con fresas frescas

INGREDIENTES

500g de fresas frescas

200 gr de queso de queso fresco batido desnatado

200ml de nata para montar

150g de azúcar

5 hojas de gelatina neutra

ELABORACIÓN

Empezaremos por poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

En un vaso triturador añadiremos las fresas lavadas y sin el tallo. Incorporamos el azúcar

Trituramos todo muy bien. Reservamos.

En un cazo ponemos a calentar la nata sin que llegue a hervir.

Añadimos las gelatinas ya hidratadas y escurridas. Removemos buen hasta que se disuelvan.

Retiramos el cazo del fuego.

Incorporamos el queso fresco batido y nuestro puré de fresas con el azúcar.

Mezclamos bien hasta que quede todo homogéneo.

Dejamos enfriar.

Vertemos en vasitos o tarritos y los llevamos a la nevera para que cuajen unas 3 o 4 horas.

Ya tenemos un postre delicioso para nuestros peques y los no tan peques.

Con un sabor suave y muy rico, ¡os encantará!

¿te apetecen?


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