739° receta: QUESO CAMEMBERT FRITO

QUESO CAMEMBERT FRITO

Os comparto esta deliciosa receta queso camembert frito. Un delicioso aperitivo que me vuelve loca.

Me chiflan estas porciones de queso camembert crujientes por fuera y con el interior fundido del queso. Ni que decir que como mejor se degustan es en caliente y acompañados de algo dulce que les aporte un contraste de sabor.

A mi me gusta acompañarlos con uvas, y si son de mi tierra del Vinalopó mucho mejor, o bien con mermelada de uva (aqui tienes la –> receta) o granada Mollar (receta en exclusiva en mi libro COCINA ALICANTINA 101 RECETAS)

INGREDIENTES:
1 queso Camembert
1 huevo
pan rallado
harina
aceite para freir
Para acompañar: uvas, mermelada

ELABORACIÓN:

Antes de comenzar  os voy a dar el primer TRUCO, es importante asegurarse que el queso Camembert está bien frío. Para ello yo lo que hago es tenerlo en la nevera 20 o 30 min antes

Cortamos el queso en  porciones de igual tamaño

Ahora vamos a rebozar las porciones (por este orden) en harina, huevo y pan rallado.

Otro TRUCO, para que al freír el queso no se derrita, haremos un doble rebozado.

Calentamos aceite en una sartén, y freimos las porciones de 2 en 2. Es conveniente que el aceite no esté demasiado caliente para no reventar las porciones.

Tampoco debemos manipular en exceso las porciones de queso, en cuanto se doren les daremos la vuelta y no antes.

Las dejamos escurrir en papel absorbente.

Los triángulos de Camembert fritos son un aperitivo perfecto para los amantes del queso. Como os decía al principio los acompañaremos de uvas o mermeladas.


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