Maytenlacocina COMO HACER GANACHE DE CHOCOLATE Y GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO
Hoy os traigo la receta sobre como hacer ganache de chocolate. La ganaché de chocolate es una mezcla de chocolate y nata muy sencilla de elaborar y que se utiliza mucho en repostería.
Se puede usar como relleno de tartas, tartaletas, como cobertura o, para hacer trufas de chocolate.
GANACHÉ DE CHOCOLATE NEGRO:
Ingredientes:
300g chocolate negro
300ml nata
Elaboracion:
Este es el mas sencillo de elaborar.
Calentamos la nata en una olla hasta que empiece a hervir.
Retiramos del fuego.
Troceamos el chocolate en un cuenco.
Vertemos la nata sobre el chocolate y mezclamos hasta que se derrita el chocolate.
Lista la ganaché de chocolate negro, ahora dejamos que se enfríe, en unos 30min. estara perfecta.
Para usarla como cobertura solo la dejaremos enfriar 4 minutos.
GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO
Ya que el chocolate blanco es un poquito más delicado, a por eso lo vamos elaborar de forma un poquito diferente. (teneis tambien la receta en video)
INGREDIENTES:
300ml de nata
200g de chocolate blanco
ELABORACION:
Ponemos la mitad de la nata en una olla y la calentamos hasta que empiece a hervir.
La retiramos del fuego.
En un cuenco echamos el chocolate troceado.
Vertemos la nata caliente sobre el chocolate, removiendo bien hasta que se disuelva.
Enfriamos en la nevera 10-15min.
Sacamos la mezcla de la nevera y le añadimos el resto de la nata
Mezclamos muy bien.
AQUI TIENES LA RECETA EN VIDEO
Lista nuestra ganaché para usar!!
esto es un pecado para mi,ajjajajaaj,que bueno,jaja,besitos guapa
jajjajajja gracias preciosa!!!!!
mil besos
ñam, ñam! no tenía ni idea de como se hacía el ganache, gracias por el post!
gracias a ti prenda! 🙂
un besaaaaaaazo!
uffff que pinta y yo viendo esto antes de cenar…. que hambre me ha entrado jajja
besotes
jajjaja es que hay horas que… jejjeje
besooos
Lo que te decía antes de que blogger me trolleara… es que eres mu requetemala! que estamos en plena operación tipazo jaja siempre he querido hacer una ganaché, sobre todo de chocolate blanco : 3 así que me viene genial (no tanto a mis michelines). Un besote!
jajjaja aveces blogger se porta peor que mal,ainnns!!!!!
shhh dejemos los michelines yo hoy no me hablo con los mios jajajaja
gracias bombon!
un besazo!
Ummh!! Que ricoo!!! no se puede ver estas cosas despues de haberme propuesto hacer una dieta sana jejeje Un besoo!!
ainnns! de verdad cuantas cosas malas ehh!
jejjeje besooos
Yo veo estas cosas y me entran ganas de comerme una tableta entera hahahaha.
Un besazo
jajja yo confieso que mientras lo hago meto el dedo pero shhhh shhh que no se entere nadie!
jejje besoos
Por qué me tiene que gustar tanto el dulce? Qué ganas de "chopetear" todo el bol!! jaja
jajjaja no pienso decir que despues de usarlo lo rebaño bien bien ups!!! se me ha escapado jijijiji
besoos
No he probado nunca esto pero tiene pinta de estar requetechupete!! 😛 un besoooo
pues veras que para la reposteria… es todo un basico!
ya no vengo más a verte, en serio… jajajajaja babeando me dejaste, para mí el de choco negro y a cucharadas si no me lo quitan jajajajajaja. besitos!!
yo tmb soy más de choco negro el blanco para mi hermano que si le dejo… mete hasta la cabeza!
jejje
gracias preciosa!