771º receta: SEQUETS, BORREGUETS SEQUETS O ROLLOS MORENOS

Receta de sequets, borreguets sequets o rollos morenos.
Hoy os traigo esta receta, un tradicional dulce de la provincia de Alicante.  Digo de la provincia porque se que es muy típico en muchas poblaciones a lo largo de toda la provincia.


Yo los he comido desde pequeña,  y es por eso y por los recuerdos que evocan en mi que esta receta me gusta especialmente.
Estos rollos sequets, o borreguets o rollos morenos (en cada sitio se le llama de un modo) son riquísimos.  No son rollos toscos, quedan bastante ligeros y muy aireados.
La costumbre, además de tomarlos tal cual, era comerlos acompañando la horchata.  Es más había quien incluso los usaba a modo de pajita para beber la tan preciada bebida.

Son rollos grandes pero están tan buenos, pese a su sencillez, que cuando comes uno no puedes parar de comer.

INGREDIENTES: (salen 12 rollos)
500g de harina de todo uso
125g de azúcar
80ml de aceite de oliva
40-60 ml de agua (lo que la masa admita)

ELABORACIÓN:
lo primero que debemos hacer es echar la harina en un cuenco.

A esta harina le vamos a mezclar el azúcar con la ayuda de una cuchara de madera.

Seguidamente, añadiremos el aceite poco a poco hasta integrar.

Después,  iremos añadiendo el agua de a pocos. La cantidad os la va a
ir indicando la masa.

Una vez está  esto hecho, pasamos la masa a la encimera y vamos a ir amasando con las manos, durante unos 5 minutos. Se trata de una masa tipo pan, es decir, debe quedar compacta, lisa y elástica sin que se pegue a las manos.

La dejamos reposar unos minutos y pasamos a darle forma.

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo
Cortamos porciones y hacemos tiras largas  no muy gruesas.

Damos forma de rollo. Para que os orientéis deben ser tan grandes que os quepa el puño en el centro.

Ponemos los rollos en una bandeja para horno con papel de hornear. Horneamos a 180° durante unos 20min. Vigilad que no se os quemen

Listos nuestros sequets, borreguets sequets o rollos morenos, os recomiendo que los toméis con una horchata como ha sido costumbre desde siempre

estos me los llevo para mi

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8 opiniones en “771º receta: SEQUETS, BORREGUETS SEQUETS O ROLLOS MORENOS”

  1. Mayte acabados de hacer gràcies!
    estan super ricos, asi es como yo los recordaba

    Te he puesto la foto en facebok
    Los hare más veces

    besitos. Paqui

    1. Que alegría me das Paqui, he visto la foto ahora mismo, te han quedado perfectos, mas que a mi diría jejeje

      Muchísimas gracias

      Besos

      1. muchas gracias, ya he visto que la receta que te pedía era esta. No la de los sequillos. Tengo un montón de ganas de hacerlos. Eres la mejor. Te vuelvo a dar las gracias guapetona. Me hacía mucha ilusión tenerla.

        1. Ya tocaba ponerla, pero siempre se me pasaba.
          El único truco está en el agua, a veces necesita mas y otras menos.
          Espero que te gusten
          Besos bombon y mil gracias por leerme siempre

        2. Hola Mayte. No sé si hablamos de los mismos rollos. Los que yo digo pesará cada uno en torno a unos 20 grs y con solo apretar con los dedos se rompe de lo crujientes que son. Llevan matalauva y levadura.

  2. Mayte Muchas gracias por la receta.
    Los he hecho hoy y me han quedado muy ricos.

    La alegría que le ha dado a mi maridossier

    Besos y sigue así

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