471º receta: TARTA DE CREMA Y TRUFA CON GANACHE DE CHOCOLATE

TARTA DE CREMA Y TRUFA CON GANACHE DE CHOCOLATE

Pues si, lo has leido bien, una tarta muy completa con crema, con trufa, con chocolate…. y esta tremendamente deliciosa.

No os podeis perder la receta paso a paso de esta tarta con crema pastelera, trufa y ganache de chocolate que os comparto.
Os recomiendo preparla el día antes pues así se asientan todos los sabores y esta aun mucho mejor.

INGREDIENTES :
3 bizcochos plancha
Para la crema pastelera:
Leche
Huevos
Yema
Maizena
Ralladura de naranja
Azúcar
Para la trufa:
400ml de nata para montar
3 cucharadas de cacao en polvo
80g de azúcar glas
Para el ganaché:
200ml de nata para montar
200g de chocolate negro
Para el almíbar:
150ml de agua y/o zumo de naranja
150g de azúcar

ELABORACION :
Lo primero que debemos hacer son los bizcochos plancha para que esten frios a la hora de montar la tarta.
Si quieres ver la receta del bizcocho pincha el enlace RECETA BIZCOCHO

Despues seguiremos con la crema pastelera. Es la receta que siempre uso, sale buena, es facil… ¿que mas se puede pedir?
si quieres ver la receta completa pincha el enlace RECETA CREMA PASTELERA

Seguiremos preparando la trufa. es muy sencilla solo tenemos que montar la nata junto con el azucar glas.
Recordad debe estar muy fira, cuando este montada mezclamos el cacao en polvo con cuidado.
Reservamos

Preparamos un almibar para bañar los bizcochos.
Si quieres la receta pincha el enlace RECETA ALMIBAR

ahora solo queda montar la tarta

Calamos los bizcochos con el almibar.

Ponemos una base de bizcocho y echamos la crema pastelera. Sed generosos.

Ponemos otra capa de bizcocho y echamos la trufa.

Terminamos con otra capa de bizcocho. Reservamos en la nevera.

Preparamos la cobertura o ganache
Si quieres ver la receta pincha en el enlace RECETA GANACHE DE CHOCOLATE

Vertemos el ganache por encima y decoramos.