760º receta: TORRIJAS DE VINO MOSCATEL

Receta de torrijas de vino moscatel. Hoy os traigo estas deliciosas torrijas de vino moscatel que os van a encantar.
El vino de moscatel es aquel que se elabora con la uva moscatel (valga la redundancia) y del que se obtiene un vino  semidulce
INGREDIENTES:
 3 vasos de vino moscatel
Pan de torrijas (yo usé el de Mercadona)
3 cucharadas de azúcar
3  huevos
Aceite de girasol para freír
Azúcar y canela para rebozar
 
ELABORACIÓN:
 En un cazo a fuego suave vamos a calentar el vino moscatel con el azúcar. si os gusta que quede un sabor más sutil al vino podéis rebajar con un poco de agua.
Lo dejamos calentar bien unos 3 minutos, apartamos y dejamos entibiar.
Mientras tanto vamos a ir cortando las rebanadas de pan. Yo las corto un tanto gruesas.
Las vamos disponiendo en una fuente o plato en el vino que hemos entibiado y las dejamos empapar muy bien.
A parte, vamos a batir los huevos muy bien. y una vez nuestras rebanadas de pan se hayan empapado perfectamente con el vino moscatel, las vamos a pasar por el huevo batido.
Seguidamente, pondremos a calentar aceite en una satén  y cuando este caliente, vamos a ir friendo nuestras torrijas de moscatel.
Cuando se hayan dorado por un lado les daremos la vuelta.
Una vez estén fritas, las dejaremos reposar sobre papel absorbente.
Ponemos un plato con el azúcar y la canela y removemos para mezclarlo. Vamos pasando las torrijas ya fritas por ambos lados para que se impregnen bien del azúcar y la canela y ponemos en la bandeja donde vayamos a servir. El rebozado de azúcar y canela al contacto con el calor de la torrija se funde y queda hecho un almíbar muy rico.
Ya tenemos listas nuestras torrijas de vino moscatel
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